Nog 'n geurige vrugtebakkie is 'n koek met perskes wat deur die jaar gekook kan word, van vars of ingemaakte vrugte. Jy kan hierdie koek net vir aandete bedien, of jy kan dit op 'n feestafel bedien.
Spampakkie met perskes
bestanddele:
- ingemaakte perskes - 800 g;
- Botter - 185 g;
- Gegranuleerde Suiker - 115 g;
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- selfopstaande meelblom - 1 3/4;
- melk - 'n halwe eeu;
- Poeiersuiker - 40 g;
- frambose (bevrore bessies) - 300 g;
- room slag - vir liassering.
voorbereiding
Ons bring die temperatuur van die oond tot 180 grade. Smeer die bakvorm met 'n deursnee van 22 cm, en die basis is met perkament bedek. Plakke ingemaakte perskes het in twee lae op die bodem versprei.
Met behulp van die klitser, kombineer die gemmerde botter met granulêre suiker en knie die mengsel vyf minute lank. Voeg dan die eiermengsel by die oliemengsel sonder om die hoender te stop. Die meel word gezeefd en in porsies by die olie-eier mengsel gevoeg. Voeg in 'n dik deeg 'n bietjie melk by die vanielje-uittreksel wat daarin opgelos is, en gooi die deeg oor die perske snye om die oppervlak te gelyk.
Ons sit die koek in die oond en maak die gereedheid in 50 minute. Na die bak, afkoel ons die gereg vir 10 minute en draai dit oor. Ons bedien tert met gerasperde frambose en frambose.
Probeer om 'n koek met perskes in die multivarker vir hierdie resep te maak, en stel die "Baking" af vir 1 uur.
Curd koek met perskes
bestanddele:
- perskes - 2-3 stuks.
- botter - 150 g;
- suurlemoensap - 1 tlep;
- stysel - 8 g;
- Bruinsuiker - 2 el. lepels;
- meel selfverhoging - 160 g;
- Kosskoeldrank - 1/4 teelepel.
- eier - 1 stuk;
- Suurlemoenskil - 2 teelepels.
- Gegranuleerde Suiker - 60 g;
- Vanielje (natuurlike uittreksel) - 2 teelepels.
- maaskaas - 1 eetlepels.
voorbereiding
Die temperatuur van die oond word aangepas tot 180 grade. Ons bedek die onderkant van die vorm met lobbe perskes, besprinkel met suurlemoensap en besprinkel met stysel en strooi bruinsuiker bo-op.
Ons sif die self-stygende meel met koeksoda. Skeur die botter en suiker afsonderlik, voeg die eiermengsel, sous en vanielje by die oliemengsel, en begin dan die meel giet, sonder om te roer. Voeg die kaas by en voeg dit oor perskes. Bak koek met maaskaas en vars perskes vir 30-35 minute.
Resep vir 'n perskes-souskoek
bestanddele:
Vir die basis:
- Koekbroodkoekies - 250 g;
- kakao - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 120 g;
- suiker (poeier) - 25 g.
Vir die vulsel:
- melk - 1 item;
- gelatien - 1 eetlepel. lepel;
- room - 1 eetlepel.
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- joghurt - 375 ml;
- Pulp van Perske - 2 items;
- maaskaas - 2 items;
- suiker (poeier) - 60 g.
Vir sous:
- perskes - 2 stukke;
- stysel - 1/2 tsp;
- water sonder gas - 125 ml;
- gegranuleerde suiker.
voorbereiding
Vir die basis word die kort deeg in krummels gemeng, gekombineer met poeiersuiker en kakao poeier, en dan
Vir die vul van gelatien met 60 ml warm water en laat dit swel. Intussen meng die room met melk, voeg die stysel by en kook die mengsel tot dik. Voeg joghurt, gelatien, maaskaas, gedroogde perskepulp en gepoeierde suiker by die effens afgekoelde melk. Ons gooi die basis vir die soufflé oor die koek en gooi dit terug in die yskas totdat dit heeltemal styf is (gewoonlik ongeveer 6 uur).
Vir die sous in die kastrol, meng suikerpoeier, perskes en water met stysel. Kook die sous tot verdik en water dit met skywe van die voltooide koeksouffie sonder om met perskes te bak.