Pasteie met maaskaas uit giste deeg

Curd - die produk is baie lekker en gesond. Hierna wag jy op resepte tamaties met maaskaas van giste deeg.

Pastei met maaskaas uit 'n gisdeeg gebraai

bestanddele:

Vir die toets:

• warm melk - 500 ml;
• suiker - 75 g;
• droë gis - 12 g;
• botter 73% vet - 110 g;
• eiers - 2 stukke;
• meel 800 g;
• Botter - 15 ml;
• sout - 3 g.

Vir die vulsel:

• maaskaas - 170 g;
• rosyne - 50 g;
• suiker - 50 g;
• vanielje suiker - 5 g.

voorbereiding

Droë gis en sowat 25 gram suiker word in 250 ml warm melk geteel. Die gevolglike lepel word in die hitte geplaas sodat dit opkom. Ons smelt die botter en koel dit af. Ons kombineer die helfte van die meel met die sout en die oorblywende suiker. Eiers klits 'n bietjie en gooi die gekookte gesmelte botter in die meelmengsel. Ons gooi die res van die warm melk en lepel, wat reeds gekom het. Ons knie die deeg en laat dit vir 1 uur kom. Daarna sit ons dit op 'n tafel, met 'n efa gestoft. Ons knie die deeg, in porsies, giet die meel tot jy 'n sagte, elastiese deeg kry. Daarna bedek dit weer en laat dit gaan. Na die klim, knie ons dit en sit dit weer 'n derde keer. Vir die vulsel word die maaskaas gemeng met suiker en eier in 'n homogene massa. Rosyntjies geweek in warm water, en wanneer dit gebreek is, sit dit in die oondmassa en meng dit. Ons verdeel die deeg in porsies, rol hulle uit. In die middel plaas ons vulsel en vorm ons pasteie. Ons sit dit in 'n braaipan met warm olie en op medium hittebraai tot goudbruin.

Pastei met koekieblaredeeg

bestanddele:

• Gevriesde Puff Gaste Deeg - 450 g;
• stysel - 1 eetlepel. lepel;
• maaskaas - 300 g;
• suurroom 20% vetinhoud - 40 g;
• vanielje suiker - 10 g;
• suiker - 75 g;
• blom in / s - 1-2 eetlepels. lepels;
• rosyne - 70 g.

voorbereiding

Puff die deeg vooraf van die vrieskas, sodat dit tyd het ontdooi die natuurlike manier. In maaskaas (as dit nie vet genoeg is nie) voeg ons suurroom, vanielje en gewone suiker by, asook rosyne en stysel, sodat die vulsel meer gebind is. Daarbenewens word die eierwit ook na die vulsel gestuur. En gooi 2-3 ml water in die geel en meng goed. Hierdie mengsel moet ons die bokant van die patties smeer. Ons strooi die werkoppervlak met meel en rol die deeg uit. Ons sny dit in blokkies. By twee teenoorgestelde hoeke maak ons ​​snitte. Ons sit die vulsel in die middel. Die rande van die vierkant, wat sonder 'n sny ons na die middel draai, en dan in die gate gaan ons die teenoorgestelde hoeke. Die gevolglike spasies word na 'n bakplaat gestuur en met eiergeel gesmeer. Bak vir 'n halfuur in 'n matige warm oond.