Salmonids (salm, pienk salm, forel en ander spesies) is van die mees waardevolle kommersiële vis wat baie nuttig is vir menslike voeding. Daar is baie baie gesonde maniere om salm te kook, waarvan een in die oond bak. By die keuse en aankoop van vis moet daar in ag geneem word dat wilde vis natuurlik nuttiger is as gegroei in kunsmatige toestande, alhoewel laasgenoemde opsie redelik aanvaarbaar is.
Vertel jou hoe om salm in die oond te kook. Ons kies 'n goeie vis met duidelike oë, met 'n normale vars visgeur, as vars, hoe beter.
Filet van salm in foelie, in die oond gebak
bestanddele:
- salmfilette (kan met vel wees, maar sonder skubbe) - ongeveer 200-300 g per porsie;
- suurlemoen;
- vars kruie (koljander, pietersielie, dille, basiliekruid, ens.);
- Speserye vir vis (swart en rooi peper, anys en ander na jou smaak, jy kan gereed meng sonder glutamaatnatrium, sout en ander nie-voedingsaanvullings).
voorbereiding
Ons versmelt die skoongemaakte en gesoute vis, dit wil sê, ons sny die vleis van albei kante van die rant af. Filet van salm in stukke gesny met 'n wydte van ongeveer 2-3 vingers (as daar bene was - versigtig verwyder). Op die stuk foelie versprei ons selde, maar ewe veel blare van groen.
Van bo af sit 'n stukkie vis, besprinkel met sy speserye en sit 'n dun lemoen suurlemoen op. Ons pak elke stuk in 'n aparte sak en sit hierdie sakke op 'n bakplaat. Ons plaas die pan in die oond, reeds verhit tot 'n temperatuur van ongeveer 180 grade C. Bak vir 20-30 minute. As jy die vis wil bruin, moet jy die proses ongeveer in die middel onderbreek, die foelie-sak oopvou, die suurlemoenskywe verwyder en die bakplaat met die ontvoude pakkies na die oond vir die res van die tyd terugstuur.
Stukke gereed-vir-eet-salm, in die oond gebak, versigtig uit u0026 # 39; n foelie pakkies uitgerek en op 'n bediening gereg of bediening plate. Maak vars skywe suurlemoen en groentes uit.
Vir die gebakte salm is dit goed om gekookte rys , gemarineerde aspersies, aartappels, groente en vrugtesalades , wit of pienkwyne, wodka, gin, whisky, rys alkoholiese drank, donkerbier, te bedien.
Zalm, geheel gebakken in die oond met gestoofde groente
bestanddele:
- Salm van medium grootte weeg tot 1 kg - 1 stuks;
- suurlemoen;
- groente (pietersielie, dille, koljander, basiliekruid, roosmaryn);
- speserye droë grond vir vis (sien die vorige resep hierbo);
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Soetrooi Peper - 2 stuks. verskillende kleure (rooi en geel of groen);
- Aartappels - 5 stuks. die gemiddelde grootte;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- warm rooi peper;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons sal die vis toemaak, die gille verwyder, die skubbe skoonmaak en deeglik spoel. Geur met speserye, in die maag sit ons groen en 'n paar suurlemoenblare, op vate aan elke kant maak ons 3-4 dwarsliggende insnydings. Gelykop, maar sit selde takke groen op die foelie, sit die vis bo-op en pak dit in foelie. Ons sit die pakkie met die salm op die bakplaat en stuur dit 25-30 minute na die verhitte oond. Bak by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade.
Groente stoof apart in 'n braaipan. Ui, gesnyde kwart
Klaargemaakte salm word noukeurig op 'n langwerpige (ovaal) bedienende gereg gesit, en daarna word gestoofde groente bedien. Of jy kan die groente saam met snye gebakte salm sit op 'n bordjie.