Nutsdrank

Die likeur, inkkleurige likeur uit die okkerneute van die nag (nocino) in die Middeleeue is deur monnike uitsluitlik vir mediese doeleindes gebruik. Vandag word dit byna elke gesin in die noorde van Italië gekook. Italianers is so lief vir hierdie sterk, bittersweet drankie dat hulle in baie stede 'n kompetisie hou vir die beste neutrank van die jaar. Volgens die bestaande tradisie, groen okkerneute vir die nag byeenkoms in die nag van 24 tot 25 Junie. Eerstens, omdat hulle op hierdie oomblik die nodige melk volwassenheid bereik. En tweedens, vir die Italianers is dit 'n spesiale, magiese nag.

Voedingsdrank resep

bestanddele:

• Walnoten - 29 stuks.
• alkohol (96%) - 1,5 l;
• water 400 ml;
• kaneel - 1 stok;
• naeltjies - 10 stuks.
• suurlemoensap - 1 pers.

voorbereiding

Kies neute met 'n ongeskonde groen vel. Ons was hulle, sny in 4 dele en vul hulle met neute 3 liter-pot. Vul hulle met alkohol. Voeg 'n halwe porsie suiker, kaneel, naeltjies en sous van een suurlemoen by. (Sny met 'n baie skerp mes, net 'n geel laag skil). Ons sluit die kruik met 'n deksel en stel dit bloot aan die son.

Van die oorblywende suiker en water op lae hitte, kook dik siroop en voeg dit indien nodig by die kruik sodat die neute heeltemal bedek is met vloeistof. Oor 'n paar maande, wanneer die drank diep word Ink kleur, voeg die oorblywende suikerstroop by die pot en steek dit nog 'n maand in 'n donker plek weg. Op die dag van die herfs equinox word die neutrank gefiltreer deur 3 lae gaas en gebottel. Hou dit in 'n koel, donker plek, gevolg deur 'n jaar, maar dikwels is die bottels reeds teen Kersfees onkruid.

Aangesien die drank uit groen okkerneute baie sterk is, word dit aanbeveel om te drink na eet, sterk verkoel en klein glase of om die nootdrank met water te verdun.

Aanhangers van sulke ongewone drankies word uitgenooi om framboos of mint likeurs te probeer. Hulle sal sekerlik jou partytjie of tuisgemaakte maaltyd versier.