Tot die negentiende eeu is jellie op grond van hawermeel gekook. Later in die post-Sowjet-ruimte het bessies en vruggelei gewild geraak, waarvan resepte baie bekend is. Die gewildheid is die gevolg van die verspreiding van goedkoop maniere om stysels van aartappels, koring en ander gekweekte plante te verkry.
Die algemene idee om jellie te maak
Een of meer produkte word gebruik as die belangrikste smaakbestanddele, die ander komponent is stysel, dit dien as 'n vulmiddel en verdikkingsmiddel. By die voorbereiding van sommige onversoete kissels is stysel (as 'n aparte komponent) nie nodig nie, daar is genoeg styselagtige stowwe wat in die hoofproduk voorkom.
Afhangende van die hoof bestanddele en die hoeveelheid stysel bygevoeg, kan jellie 'n drankie, 'n nagereg of 'n onafhanklike tweede kursus wees. Ook, kan jellie gebruik word as 'n soet jus of as 'n komponent van komplekse saamgestelde banketgereg. Die gebruik van sekere soorte jellie kan 'n geneesmiddel hê, wat wyd gebruik word in huishoudelike dieetkunde.
Resep vir Cranberry jellie met stysel van bevrore bessies
bestanddele:
- bevrore bosbessies en / of ander bessies - 400 g;
- water - sowat 1,5 liter;
- watergekook koud - 0,5 liter;
- stysel (verkieslik aartappel) - 4-5 st. lepels;
- suiker - 2-5 eetlepels. lepels of smaak.
voorbereiding
Cranberries word ontdooi in 'n werkbak (kan gebruik en ontvou word), vee deur 'n sif en druk die sap deur 'n skoon gaasklep of ander gerieflike metode. Vul Cranberry Cake in 'n bak van 0,5 liter water, was, druk en meng weer met die sap. In die gevolglike mengsel ontbind ons die stysel. Filter deur 'n gereelde sif of gaas, sodat daar geen klonte is nie.
Water (sowat 1,5 liter) word vir sowat 3 minute in 'n kastrol met suiker op 'n minimale vuur gaar. Ons gooi stysel-cranberry-oplossing, meng dit, bring dit tot kookpunt en kook vir 1 minuut nie meer nie (sodat vitamien C en ander nuttige stowwe in die sap nie vernietig word nie ). Kissel kan in 'n warm of koue vorm bedien word. As jy die hoeveelheid stysel verhoog, word dit dik en kan dit met 'n lepel geëet word. Vir 'n vloeibare jellie is dit lekker om koekies, hawermeel te bedien, byvoorbeeld amandels, rooi droë tuiskoekies of vars krakers. Cranberry jellie is 'n uitstekende geneesmiddel vir die voorkoming en behandeling van verkoues, sowel as 'n algemene toename in immuniteit. In algemene terme, volgens dieselfde resep, kan jy die jellie kook uit 'n dik kompote of siroop van konfyt .
Kissel van hawermout - resep
Met verloop van tyd herleef mense die kulinêre metodes en tegnologieë op 'n nuwe manier, nuwe produkte verskyn, wat natuurlik is. Hierdie resep is beslis anders as die klassieke, amper vergete Russiese, wat sedert die antieke tye beoefen is.
bestanddele:
- hawervlokkies (onbeheerde) - 2 koppies;
- heuning blomme - 2 el. lepels;
- water - 8 glase;
- sout - 2 knippie.
voorbereiding
Hawervlokkies (of gesifte hawermelie of hawermout) word in 'n kastrol gegooi en warm water gegiet. Roer deeglik sodat daar geen klonte is nie.
Bedek en bedek die mengsel vir die nag. As vlokkies gebruik word, bring die blender tot eenvormigheid en
Alternatiewelik kan jy die droëvlokkies in meel (2 koppies) slyp, giet 3-5 glase onversoete lewendige jogurt of kefir, verlaat vir nag of vir 'n dag. Dit is nie nodig om te kook nie, so dit sal selfs nuttiger wees.
Vir 'n jellie van 'n hawermeel is dit moontlik om suurmelkprodukte, tee, kakao, 'n warm kompote, koffie met melk in te dien. Baie nuttige ontbyt, 'n uitstekende voorkomende teen gastro-intestinale probleme.