Jams van bessies soos bosbessies, bloubessies, bergas of seedoorn word nie so dikwels as abrikoos of kersie aangetref nie. Daarom word konfyt van hierdie bessies as 'n pragtige lekkerny beskou. In hierdie artikel sal ons praat oor bloubessie konfyt. Daar is 'n paar eenvoudige resepte bosbessie konfyt wat jy kan gebruik.
Klassieke resep vir bloubessie konfyt
Vir die voorbereiding van bloubessie konfyt, benodig jy die volgende bestanddele: 1 kg bloubessies, 1,5 kg suiker, 300 gram water, 1/2 teelepel sitroensuur.
Voordat jy bloubessie-konfyt gaarmaak, moet die bessies vir 3 minute in kookwater gewas, geskil en verlaag word. Suiker met water moet gemeng word, van die stroop gekook word en dit deur die gaas sprei. Dan moet die siroop nie koel wees nie, dit is nodig om die bessies van bloubessies te gooi, sit die stroop met die bloubessies op die vuur en kook. Kook die konfyt na 30 minute en verwyder die skuim voortdurend. Aan die einde, voeg sitroensuur by. Warm konfyt op voorbereide glasbakkies en dadelik rol. Banke met konfyt omgekeerd totdat dit heeltemal afgekoel is en dan in 'n koel plek geplaas word.
Die resep vir bosbessie konfyt "Pyatiminutka"
Jam gemaak van bosbes "Pyatiminutka" word vinnig en maklik voorberei. Vir die voorbereiding van konfyt sal benodig word: 1 kilogram bloubessies en 1,5 kilogram suiker.
Spoel die bessies met die helfte van die suiker en laat dit vir 4-5 uur om die bessies te laat sap. Blaarbessiesap moet gedreineer word, voeg die oorblywende suiker by en kook die stroop. Gooi bloubessie in kookstroop en kook die hele mengsel vir 5 minute. Daarna moet die konfyt oor die oewers versprei word en opgerol word.
Jam van bloubessie word dikwels vir die winter gerol om verkoue te voorkom.