Pruime is wonderlike nuttige en lekker vrugte. Hulle verbeter bui en vertering. In pruime bevat baie nuttige stowwe: vitamiene, spoorelemente en antioksidante, asook unieke verbindings van stowwe wat nie in ander vrugte van ons breedtegrade voorkom nie. Op die oomblik is baie bekend as semi-wilde en suksesvolle verboude variëteite bekend. Pruimedante is een van die beste. Dit kan op verskillende maniere gekook word, insluitende, en marineren.
Gemarineerde pruime is 'n uitstekende verfynde voorgereg vir verskeie wyne, asook vir sterk drankies. Daarbenewens is dit 'n interessante smaakaanvulling by verskeie vleis- en visgeregte. Marinades kan anders gemaak word vir inmaak of vir 'n vinnige gebruik.
Resep vir pittige pruimedante gemarineer met knoffel
bestanddele:
- Pruimedante vars - ongeveer 1 kg;
- wynasyn, natuurlik - 150 ml;
- suiker - 50-100 g;
- water - 1L;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- lourierblare - 1-2 stuks.
- Peper Pittige Rooi - 1 Pk. (Klein);
- naeltjies - 3 bloeiwyses;
- Peper Ertjies geurig - 3-5 stuks.
voorbereiding
Vrugte word gewas, elkeen gooi 'n paar plekke in 'n tandestokkie of vurk.
Ons sit 'n skoon gesteriliseerde kruie knoffelhuisie, peper met knoffel, speserye en pruime. Suiker word in water opgelos en tot kookpunt gebring. Voeg asyn by. Gooi die marinade oor die rand van die pruim met knoffel in 'n pot. Rol op, draai om en bedek met 'n ou deklaag. Na afkoeling stoor ons in 'n kamer met 'n plus temperatuur (geglasuurde loggia of stoep, spens). Sulke ingemaakte kos sal jou gaste en jou gesin aangenaam verras.
Pruimedante gemarineer in konjak met neute en room
bestanddele:
- pruimedante vars - ongeveer 500 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Kognac of Vrugtebrandewyn -100 ml;
- Vanielje of kaneel (maar nie saam nie);
- water - 150 ml;
- swart tee - 1-2 eetlepels;
- suiker - 3 teelepels.
- natuurlike suiwelroom;
- neute (enige).
voorbereiding
Pruime word gewas en gedroog. Ons maak 'n longitudinale insnyding op elke pruime en trek die klip versigtig uit. Ons lê styf op die bodem van 'n klein metaalbak. Ons maak tee, dring 5 minute aan, filter, voeg suiker, konjak, suurlemoensap by. Roer en vul die pruime in die skinkbord.
In die proses om die pruim te pluk, draai dit saggies, skud die skinkbord. Na 20-40 minute is die pruime gemarineer. Ons sit in elke sink 'n moer (of 'n stukkie moer) en sit dit in bondels. Biefstuk , gekruide met vanielje of kaneel (jy kan dit vervang met romerige pistache-roomys). Die oorblywende marinade kan herhaaldelik vir vleis en sekere soorte vis gebruik word.