Benewens die feit dat aarbei 'n ware stoorkamer van vitamiene (A, C, E), kalium, magnesium, kalsium en natrium is, is dit ook 'n kragtige aphrodisiac . Dit is dus nie toevallig dat hierdie bes so dikwels in romantiese tonele in die teater gespeel word nie. Vir die winter wil ek net 'n kompleks van vitamiene red. Jy kan dit op twee maniere doen: skokvries is 'n uitstekende opsie vir diegene wat 'n groot vrieskas het, en die res kan aarbei konfyt maak "Pyatiminutka." Dit word so genoem, aangesien die minimum tyd voorberei word, wat natuurlik die grootste voordeel van die resep is. Met minder hitte kan jy meer vitamiene en spoorelemente spaar.
'N Paar geheime
Voordat jy vertel hoe om aarbei konfyt "Pyatiminutka" behoorlik te kook, bespreek 'n paar punte.
- By die keuse van 'n aarbei, probeer ons die bessies deeglik ondersoek. Ons neem nie verkrummel, bederf nie, maar ook ideaal, soortgelyk aan plastiekmodelle, ons laat bessies op die toonbank. Vir konfyt kies ons 'n mediumgroot aarbei, ryp - maroen of rooi.
- Suiker word slegs huishoudelik gebruik. Dit is nie bekend hoekom nie, maar met suiker, in die buiteland uitgewerk, het sonsondergange soms bederf. So ons voorraad die Russiese produk, jy kan ook Wit, Oekraïens of Moldawiese suiker gebruik.
- Berei die skottelgoed voor. Optimum - potte van 250-300 ml per gesin van 2-3 mense en kapasiteit van 500-750 g vir groot gesinne. Glashouers word sowat 'n uur lank in warm water met soda (2 eetlepels soda per emmer water) geweek, dan goed met my eie, met 'n harde lap. Ons spoel die potte onder lopende water uit, laat die vog dreineer en steriliseer. Om dit te doen, hou ons elke pot bokant die kastrol, waarin water kook, vir ten minste 1 minuut.
- Omhulsels kan gebruik word - ten minste krul, selfs rollend, alhoewel plastiek. Onthou net: die langste gestoor konfyt. Werveling moet vir 2-3 maande geëet word en gesluit met plastiek deksels moet in die yskas gestoor word. Oor hierdie konfyt vul 'n dun laag smelt botter noodsaaklik, sodat die sonsondergang nie agteruitgaan nie.
Basiese resep
Eerstens, laat ons praat oor hoe om aarbei konfyt "Pyatiminutka" op die makkelijkste manier te kook.
bestanddele:
- Aardbeienbessies gepluk - 3.5 kg;
- wit huishoudelike suiker - 1,5-2 kg;
- gefiltreerde of gedistilleerde water - 1 l;
- suurlemoen klein met dun vel - 1,5 stuks.
voorbereiding
Om aarbei konfyt "Pyatiminutka" vir die winter op te sit, berei ons in fases voor, die resep is nie baie ingewikkeld nie. Bessies moet goed gewas word (dit kan geweek word vir 'n kwartier, hou dan onder lopende water), meng met 'n blender of krieket. Berry puree word in 'n diep gemaalde wasbak geplaas. Van water en suiker kook ons stroop - dit sal dik en ryk wees, sodat ons suiker nie verbrand nie. Gooi in die puree in kookstroop en kook op lae hitte tot kookpunt. Daarna roer, roer die konfyt vir 5 minute, gooi die gekapte sap van een en 'n halwe suurlemoene, wag nog vyftien minute, sit die voorbereide konfyt in potte en maak toe.
Bessie na die bessie
Jy kan anders konfyt maak. Baie glo dat aarbei konfyt met heel bessies, en "Five-Minute" moet wees.
bestanddele:
- Aardbei boete - 2 blikkies van 3 liter;
- Gegranuleerde Suiker - 2 kg;
- munt (takkies tot 10 cm lank) - 5-6 stukke.
voorbereiding
In hierdie weergawe is alles eenvoudig. Die aarbei is goed om te was, ons sit dit in 'n wasbak om konfyt te kook en aan die slaap te raak met suiker. Ons wag vir ten minste nag, en beter - 'n dag, sit die wasbak op 'n koel plek en bedek dit met gaas. Versigtig meng