Irga is 'n genus van plante van die stam Appelfamilie Pienk. Verskillende soorte irriteertjies is bladwisselende struike of klein bome. Hulle groei en word verbou in die middelste sone van Rusland in die Kaukasus, in die Krim. Irgi-vrugte - blou-swart of rooierig-violet klein eetbare appels (tot 10 mm in deursnee) met 'n blou blom, het 'n soetige smaak, ryp in Julie-Augustus, word vir kos gebruik en word in volksgeneeskunde gebruik.
Irgi-vrugte bevat vitamiene C en P, tot 12% suikers, pektien, bruikbare vrugtesure, asook looiery en kleurstowwe. Die gebruik van irgi is 'n goeie profylaxis van vitamientekort, die aktiwiteit van die kardiovaskulêre, spysverteringstelsel en senuweestelsels van die liggaam verbeter, die druk en slaap normaliseer. Irga is veral nuttig vir ouer mense.
Natuurlik word wonderlike vrugte gekook om in die koue seisoen te eet, byvoorbeeld in die vorm van konfyt.
Hoe maak jy jam van irgi vir die winter?
bestanddele:
- ryp irgi-vrugte - 1 kg;
- suiker van huishoudelike produksie - 1 kg;
- water - 200-300 ml;
- suurlemoensap - 1 pers. (of 3 g sitroensuur).
voorbereiding
Eerstens sal ons die vrugte voorberei: ons sal hulle sorteer, hulle skoon maak en hulle versigtig spoel met koue water.
Vertel ons nou hoe om jam van irgi te maak. Gooi water in die pot, sit dit op die vuur en laat dit kook. Voeg nou suiker by en roer tot dit heeltemal opgelos is. Kook die stroop vir 3-4 minute. Plaas die voorbereide vrugte in die stroop, bring dit tot 'n selfvertroue kook en kook vir 5 minute met 'n houtlepel (skuim, natuurlik, af).
Ons wag vir die volledige afkoeling, waarna ons weer 5 minute op lae hitte kook. Jy kan jam van irgi deur 'n vleissnyers slaan - dan word dit homogeen. Herhaal die siklus weer met die byvoeging van sitroensuur of suurlemoensap en gooi die konfyt in gesteriliseerde potte (jy kan dit oprol of plastiekkappe op blikke plaas). Hou jam in potte by plus temperatuur (geglasuurde veranda of balkon). Ons bedien konfyt van irgi met varsbloem- of kruie-infusies.
Jam van konfyt
Die bestanddele is dieselfde, sien hierbo.
voorbereiding
Voorbereide bessies word besprinkel met suiker en laat vir 'n paar uur, sodat hulle die sap laat. Wanneer dit gebeur, sit die werksvermoë aan die brand, voeg suiker by, giet in water en kook met lae hitte in drie maaltye (dit is 'n siklus) met verpligte verkoeling. Voeg die suurlemoen of sitroensuur kort voor die einde van die verteringsproses. Gereed konfyt van irgi gegiet in gesteriliseerde potte, wat opgerol of bedek is met plastiek deksels.
Dit is ook moontlik om konfyt van die sampioen in die multivark te maak, want dit is selfs geriefliker aangesien hierdie super-mode nuttige toestel nie net goed is vir besige en lui mense nie, maar ook volgens die gekose program baie akkurate nakoming van die ingestelde modus. Wanneer jy enige konfyt kook, is dit baie belangrik.
Jam van jellie met gelatien
bestanddele:
- vrugte van irgi - 1 kg;
- suiker - 0,7-1 kg;
- water - 200-250 ml;
- suurlemoen - 1 stuk;
- gelatien - 10-15 g.
voorbereiding
In 'n halwe gedeelte effens warm water word gelatien opgelos. Ons slaan die vrugte van die irgi deur 'n vleissnit, voeg vinnig by hierdie suurlemoen suurlemoensap, suiker en die tweede deel van die water. Kook tot kookpunt, verminder die hitte en kook vir 5 minute met konstante roer op lae hitte. Effens koel en voeg 'n gelatienoplossing by. Meng deeglik. Jy kan marmelade-konfyt in klein vorms gooi (veral gerieflik is silikoon). 'N wonderlike nuttige verrassing vir tee.