Appelkooskonfyt

Een van die beste maniere om vrugte vir die winter te bewaar, is appelkooskonfyt. As dit nie verteer word nie, sal ons in die winter 'n kompleks vitamiene (A, K, C, Groep B) en spoorelemente (yster, kalium, kalsium, magnesium en ander) kry. Daarom is dit belangrik om appelkooskonfyt goed te berei.

Klassieke konfyt

bestanddele:

Appelkose - 5 kg;
wit huishoudelike suiker - 2,5 kg;
water - 1 liter.

voorbereiding

Om mee te begin kies ons die regte appelkose vir konfyt. Dit moet goed ryp vrugte wees, sag genoeg, maar nie gerommel nie, sonder skade aan die skil, nie wurm nie. Geselekteerde my appelkose en verdeel in helftes, verwyder die bene. Sny dan die vrugte redelik fyngekap - kan snye wees, kan in blokkies gesny word en in 'n konfyt geplaas word om jam te kook. Dit kan 'n groot wasbak of 'n skottel, 'n kastrol wees. Maak die siroop uit die water en suiker, laat dit vir ongeveer 'n minuut en 'n half giet, voeg die appelkose in en laat dit afkoel. Hierna kan jy kook konfyt begin: sodra die inhoud van die houer kook, maak vuur minimaal en roer, kook vir ongeveer 20-30 minute. Vryf die appelkose saggies saggies deur 'n sif of kolander. Ons kry 'n lekker appelkooskonfyt, wat gesluit kan word vir die winter, maar kan dadelik gebruik word, soos 'n vulsel vir roguelins vir tee. Om die konfyt te rol, beweeg ons dit net nadat ons weer in die houer teruggevee het en kook vir nog 5-6 minute, waarna ons in blikke gesteriliseer word met warm stoom en bedek met gesteriliseerde deksels in kookwater.

Ander voorbereidingsopsie

As jy nie water byvoeg nie, sal jy 'n dikker appelkooskonfyt kry as in die eerste variant. In hierdie geval sal dit egter nodig wees om hom nader na te kyk.

bestanddele:

Ryp Appelkose - 3 kg;
suikerproduksie van die GOS-lande - 4,5-5 glase;
sitroensuur - 12 g.

voorbereiding

Appelkose word voorberei: myne, laat water dreineer, verwyder bene en laat die helftes vrugte deur middel van 'n vleissnit of in puree gebruik word met 'n blender of 'n voedselverwerker. Voeg die suiker en sitroensuur in die puree by, meng en laat dit sowat 'n uur lank staan, sodat die suiker sal breek. Nie almal weet hoe om appelkooskonfyt te kook om 'n maksimum van vitamiene te bespaar nie. En intussen is alles eenvoudig. Kook die konfyt in die geëmailleerde wasbak, roer voortdurend, want die massa is baie dik en kan brand. Die kooktyd is 5 minute. Daarna laat ons die konfyt heeltemal afkoel en herhaal die proses, weer meng ons voortdurend. Daarna kan jy die massa deur 'n sif uitvee, en jy kan dit so rol. Ons versprei kokende konfyt tot gesteriliseerde potte en dadelik rol.

Net so is appel-appelkooskonfyt gekook, dit is nie besonder belangrik om die verhoudings waar te neem nie: dit kan 1: 1 wees. Die smaak van konfyt kan in een of ander kant versterk word, met meer appels of appelkose. Verpligte toestand - met appels, is dit nodig om die vel te skil en die saadkassies te verwyder. Andersins is die tegnologie dieselfde: slyp vrugte in puree, voeg suiker en sitroensuur by, kook en rol.