In voorraad 'n hervulling vir sop van groente en groente, om in die winter voor te berei, sal die eerste vir 'n aandete makliker en vinniger wees. Dit is net genoeg om 'n lepel van die voorraad in die pan by te voeg en die gereg sal gevul word met vitamiene en vars somersmaak.
Hoe om 'n universele groentevulling vir sop vir die winter te maak - 'n resep met sout
bestanddele:
- wortels - 1 kg;
- soet Bulgaarse peper - 700 g;
- groen (meng) - 300 g;
- klip, groot, nie-geoxideerde sout - 1 kg.
voorbereiding
Berei 'n universele dressing met sout voor, want die winter is eenvoudig. Dit is net genoeg om wortels en Bulgaarse Peppers te was en vars kruie te spoel. In 'n stel laasgenoemde kan dille, pietersielie, selderyblare of liefdes teenwoordig wees. Sprei die takkies op die handdoek om droog te word, en intussen maak ons die gerasperde wortels skoon en roer. Ons verwyder die pepers uit die voetstukke saam met die saadkaste, waarna ons 'n klein stukkie strooi of blokkies geskeur het. Ons sny ook die gedroogde groentes. Voeg nou die groente en groen massa by 'n wye bekken, gooi groot, klip, nie-geoxideerde sout en meng deeglik.
Ons ontvou die aantrek op droë en steriele potte, bedek met capron-gekookte deksels en plaas dit in 'n donker en verkieslik koel plek vir berging.
Gekookte kleed vir sop vir die winter - resep met uie
bestanddele:
- wortels - 1 kg;
- Ui gloeilampe - 1 kg;
- Peper Soet Bulgaars - 550 g;
- groen (meng) - 300 g;
- klip, groot, nie-gejodeerde sout - 0,8 kg.
voorbereiding
Dressing met uie word op dieselfde beginsel voorberei as daarvoor. Dit is genoeg om die komponente te spoel en droog te maak sodat alle vog kan verdamp. Gesoute wortels, bolle en pepers gemors met klein blokkies en meng in die bekken met melenko-gekapte vars kruie. Dit bly net om die werkstuk aan te vul met sout, nie gejodeer, versigtig meng dit en versprei dit oor droë en steriele potte. Sulke reserwes word perfek bewaar onder die nylon pette. Maar om hulle verkieslik in 'n koel en noodwendig donker plek te plaas.
Dressing vir sop vir die winter van komkommers
bestanddele:
- komkommer - 2.3 kg
- wortels - 440 g;
- Ui gloeilampe - 440 g;
- Knoffelkop (groot) - 1 stuk;
- sonneblom sonder smaakolie - 210 ml;
- groen (meng) - 300 g;
- Asyn (9%) - 95 ml;
- klip groot nie-gejodeerde sout - 45 g;
- suiker - 65 g.
voorbereiding
Vulling met hierdie resep kan gebruik word om pamper-, soutwort of groentesop te berei. Vir die voorbereiding het ek komkommers en wortels, waarna ek groente met klein blokkies gesny het. Op dieselfde manier berei ons die gloeilampe voor, en gepelde knoffeltande roer of druk deur die pers. Ons vul die groentemassa, versigtig en fyngekapte vars groente by, voeg dit by 'n groot emaljebak of pan in, vul dan 'n groot, nie-gejodeerde sout, sonneblomolie sonder geur, suiker en asyn by. Meng goed en laat dit vir vier uur onder kamertoestande.
Die huidige billet word na die kookplaat van die bord verskuif en laat dit kook. Kook die groentemassa vir tien minute, waarna die warm vooraf geprepareerde droësteriliseerde potte uitgelê word en stel vir stadige afkoeling en selfsterilisasie met deksels onder 'n warm kombers.
Bevrore geurmiddels vir sop vir die winter
As daar vrye spasie in die vrieskas is, is dit meer gerieflik om die vulling vir die sop te vries. Om dit te doen, moet die verlangde versameling groente met groente gewas word, deeglik gedroog word, en dan gekap, gemeng word en in pakkies of houers gevries word. In die vrieskas sal so 'n voorraad perfek bewaar word tot die volgende oes.