As jy 'n klein verskeidenheid bessies het, moenie huiwer om 'n wonderlike konfyt van hulle te kook nie. So, ongetwyfeld, lekker lekkerny blyk soet, met 'n ligte suurheid en lekker aroma. Kombineer heeltemal verskillende bessies wat jy het.
Bessie konfyt "Assorted" met gelatien
bestanddele:
- Krans (swart, rooi) sonder takke - 365;
- framboos - 335 g;
- kersie sonder pitte - 265 g;
- water, gefiltreer - 325 ml;
- suiker - 965 g;
- gelatien - 75 g.
voorbereiding
Hierdie konfyt is meer soos 'n konfyt. Om te begin, berei al die bessies voor, het uit takkies, vullis, kersies uitgemaak, van die kuipe ontslae geraak. Spoel goed, meng in een houer, gooi die helfte van die voorbereide suiker en laat dit vir 2 uur om die sap te isoleer.
Die helfte van die voorbereide water kook en kook die stroop, giet die oorblywende suiker en roer tot die kristalle oplos. Vul hierdie stroop met bessies en kook vir 5 minute op lae hitte en verwyder die skuim wat op die oppervlak gevorm word. Laat die werkstuk los en herhaal die prosedure na afkoeling.
Gelatine week in warm water tot dit oplos, dan warm dit effens op en roer tot die korrels heeltemal oplos.
Voeg die gelatienoplossing en hitte by die al kokende aromatiese konfyt by en maak seker dat die massa nie kook nie. Verdeel die soetkaretjie vinnig in steriele potte en rol dit op.
Hoe om bessie konfyt "Pyatiminutka" te kook?
bestanddele:
- vars aarbeie - 2 koppies;
- framboos - 2 koppies;
- rooi aalbes - 1 glas;
- kersie of kersie sonder 'n klip - 1 glas;
- suiker - 9 glase;
- Sitroensuur - 5 g;
- water 75 ml.
voorbereiding
Spoel al die bessies met koel water, laat hulle dreineer en ontslae raak van stingels, takkies, bene. Die helfte van die voorbereide suiker word in 'n houer water gekombineer en op medium hitte geplaas. Nadat u al die kristalle gekook het en heeltemal opgelos het, gooi al die voorbereide bessies, laat hulle vir vyf minute bolaag, voeg die res van die suiker, suurlemoen by en roer.
Warm konfytoplossing op glashouers, kurk en omgekeerde laat dit selfsteriliseer onder 'n warm kombers.
Bessie konfyt in die multivariate
bestanddele:
- mengsel van seisoenale bessies (aarbeie, frambose, enige aalbes, kruisbessies, kersies) - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Al die bessies gaan deeglik deur, om van takkies, bene en ander puin ontslae te raak, spoel. Stuur die bessies na die bak van die multivark. Giet die suiker oor, meng, maak die apparaat en kook vir 1 uur. Giet dan lekker konfyt oor glashouers en rol hulle op. Jy kan hierdie lekkerny die hele winter in die koel stoor.