Sjokoladekoek met vloeibare vulling is 'n Franse nagereg, ook bekend as sjokoladefondant. Dit word voorberei met bittere donker sjokolade en bedien net warm, dikwels met vanielje-roomys. Weens die doelbewuste kort kooktyd buite, word die koek gebak, en binnekant het 'n vloeibare konsekwentheid.
Die smaak van hierdie pragtige nagereg is eenvoudig geweldig, veral wanneer dit deur sy eie hande geskep word. Kom ons kook!
Sjokolade muffins met vloeibare vulling - resep
bestanddele:
- meel - 60 g;
- eiergele - 3 stukke;
- eiers - 2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- botter - 100 g;
- sout - 3 g;
- Donkere sjokolade - 200 g.
voorbereiding
Botter word in botter gesny, en sjokolade word in blokkies gebreek, in 'n diep bak ingevou en in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond verdrink. Eiers met eiergele klits in 'n houer van 'n geskikte grootte met granulêre suiker tot die vorming van 'n dik skuim. Gooi dan die nie-warm-sjokolade-olie-mengsel in die skottelgoed met eiermassa en roer. Voeg die gesifte meel met sout en liggies by, maar meng vinnig tot homogeen.
Ons vul met die gevolglike massa van die koekvorm, sonder om vooraf met olie te smeer, en sit dit in die oond, vooraf voorverhit tot 200 grade vir sewe tot tien minute. Sodra die muffins opgewek word en krake op hul oppervlak voorkom - kom ons uit die oond.
Ons bedien warm sjokoladekoeke met vloeibare vulling met vanielje -roomys en enige bessies.
Die deeg vir die maak van sulke kolwyntjies word perfek bewaar in die yskas vir twee dae. Wanneer 'n koue deeg gebruik word, moet die kooktyd tot tien tot twaalf minute verhoog word.
Franse muffins met hazelnoot en vloeibare vulling
bestanddele:
- meel 55 g;
- Gebreekte Hazelnoten - 50 g;
- eiers - 2 stukke;
- poeiermelk - 2 el. lepels;
- Sagte botter - 60 g;
- sjokolade-moer massa - 1 eetlepel. lepel;
- kakao poeier - 1 eetlepel. lepel;
- bakpoeier - 3 g;
- sout see-knippie;
- sjokolade bitter - 100 g.
voorbereiding
Sjokolade word in stukke gebreek, in 'n diep bak ingevou en in 'n waterbad gesmelt. Voeg die sjokolade-moer massa, sagte botter by en verhit dit totdat dit oplos, roer. Klop dan die eiers, strooi 'n bietjie suikerpoeier, dik en dik skuim by. Voeg die droëmassa by die siftende meel met 'n bakpoeier, sout en kakao poeier, gooi gebreekte hazelnoot en roer tot glad. Ons stel 'n netjiese, maar vinnig verkry mengsel in 'n effens verkoelde sjokolade massa. Ons gooi in vooraf voorbereide ringe vir bak, gevoer met geoliede perkamentpapier en geïnstalleer op 'n pan bedek met dieselfde geoliede vel papier. Ons stuur dit na die oond wat voor sewe minute tot 200 grade verhit is.
Na die tyd neem ons die muffins uit, verhoog die ringe en dien dit dadelik op 'n bord met vanielje-roomys. En geniet!
Jy kan ook suikermuffins op die top sprinkel en 'n paar bessies frambose, swartbessies of bloubessies sit.
Sjokoladekoek met vloeistof wat 'n mikrogolfoond invul
bestanddele:
- blom - 4 el. lepels;
- water - 1 eetlepel. lepel;
- eier - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- kakao poeier - 2 el. lepels;
- kaneelknippie;
- groente verfyn of botter vir beker smering;
- Donkere sjokolade, kan neute wees - 75 g.
voorbereiding
Klits die eier goed met suiker, voeg gesifte meel bymekaar met kakao poeier en kaneel. Meng tot glad, voeg water, sjokolade, stukkies bymekaar, meng weer en versprei op die geoliede koppies. Ons sit in die mikrogolf en kook vir 800 minute vir 800 minute. As die krag minder is, is die tyd effens toegeneem.
Gereelde sjokolade muffins word warm of warm gedien, maar nie koud nie, aangesien die sjokolade binne sal styf en die effek sal anders wees.