O, hierdie kozinaki! Hul pragtige verleidelike smaak het ons nie rus gegee in die kinderjare nie, en selfs nou, ten spyte van die indrukwekkende gedeelte kalorieë, is dit moeilik om die versoeking te weerstaan om hierdie soetheid te geniet. Maar trouens, hoekom nie? Veral omdat kozinaki nie net lekker is nie, maar ook baie nuttig, veral as jy nie te lui is nie en kook dit by jou eie by die huis. En hoe om dit reg te doen, sal ons in ons resepte vertel en lekkernye met verskillende smaak aanbied.
Kozinaki by die huis - 'n resep vir sonneblomsaad
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 410 g;
- sonneblomsaad - 220 g;
- gesuiwerde water - 100 ml;
- suurlemoensap - 0.5 teelepel.
- botter of groente-olie om die vorm te smeer.
voorbereiding
Vir die kook van kozinak benodig ons gesuiwerde sade. Jy kan dit reeds in die mark of in 'n supermark koop, of met vrye tyd en geduld om jouself te poets. Daarna moet ons die produk vir sewe minute in 'n verhitte droë pan sonder olie droog, en roer dit na 'n bord. In dieselfde braaipan gooi ons suiker, voeg water en suurlemoensap by en plaas dit op die vuur. Verhit die massa tot kookpunt en kook tot dit 'n bruin tint verkry, en vergeet nie om die voorbereide karamel voortdurend te roer nie. Daarna gooi baie sade in, roer deeglik en plaas dit dadelik in die vorm en vlak, pre-lê dit met 'n perkament blaar en olie gesmeer. Terwyl die kozinaki nog nie heeltemal bevrore is nie, sny ons dit met 'n skerp mes oor die oppervlak en maak 'n soort groef. Dit maak dit maklik om die lekkerny te breek na verharding.
Tuisgemaakte kozinaki van okkerneute - 'n resep met heuning
bestanddele:
- okkerneute, geskil - 590 g;
- heuning - 220 g;
- Gegranuleerde Suiker - 95 g;
- botter of groente-olie om die vorm te smeer.
voorbereiding
Die basis van kosinaks in hierdie resep is okkerneute. As jy dit reeds gekoop het in die handelsnetwerk, dan is dit beter om dit vooraf te spoel. Na die voorbereide waterprosedure of as jy dit mis, as die neute tuisgemaak word, versprei die produk op 'n bakplaat en droog dit vir tien minute. Die oond moet voor dit tot 120 grade verhit word. Noten moet nie net opdroog nie, maar ook effens bruin. Daarna gooi ons hulle op 'n wafel of linnehanddoek, draai in 'n sak, bind nie baie styf nie en begin om die neute effens met jou hande te knie en probeer om nie hard te druk nie. Ons taak is om hulle nie te vermors nie, maar net om soveel as moontlik van die velle ontslae te raak. Daarna, gooi die massa in 'n sif en filtreer die gevormde skil. Voorbereide produk word vir 'n rukkie aan die kant gesit en ons aanvaar karamel, in ons geval heuning. Smeer suiker in 'n klein dikwandige braaipan of kastrol, gooi suiker, gooi die vuur aan en laat al die suikerkristalle smelt, sonder om te stop om die massa te roer. Ons hou die borrelende massa vir 'n paar minute, en dan lê ons in die voorbereide okkerneute, meng hulle, sodat hulle so eenvormig bedek is in karamel en in 'n vorm gegooi word, bedek met geoliede perkamentblare. Laat die massa 'n bietjie afkoel, en dan vogtige palms druk die massa op om dit 'n digter tekstuur te gee. Na volle verkoeling en verharding, sny die kozinaki met 'n mes en geniet.
Heuning sesam sesam - resep
bestanddele:
- sesamsaad - 290 g;
- heuning - 240 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g.
voorbereiding
Vir die kook, neem kozinak twee kleingoed op dieselfde tyd. In een van ons droog en liggies geroosterde sesamsaad. Hulle moet 'n bietjie goue word. In 'n ander houer smelt die heuning, gooi die suiker in en roer die mengsel vir matige hitte vir twaalf minute. Gooi die sesamsaadjies in die heuningkaramel, meng en versprei dit op 'n bevochtigde stuk perkament. Ons vlak die mengsel en laat dit vries. Voordat jy die kozinaki met 'n skerp mes gesny het, skei dit van die papier af.