As jy jou familie wil verwennen en iets vir tee bak, is hierdie artikel vir jou. Ons sal jou vertel hoe om lekker bagels van puffdeeg te berei. Terselfdertyd is dit moontlik om bagels vinnig te maak en van 'n kant-en-klare koekdeeg, en as die tyd dit toelaat en daar 'n begeerte is, is dit moontlik om dit self voor te berei. Iemand hou van puffdeeg vir bagels op gis, iemand hou meer van bezdozhzhevoe. Oor die algemeen is die keuse joune, ons gee jou net 'n paar idees vir 'n lekker tee party.
Bagels Puff Gaste Deeg
Hierdie resep produseer heerlike air bagels of soos hulle in Frankryk "croissants" genoem word.
bestanddele:
- meel - 0,5 kg;
- melk - 300 ml;
- botter - 250 g;
- droë gis - 2 teelepels;
- suiker - 50 g;
- sout - 'n knippie;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
Melk warm 'n bietjie, dit is belangrik dat dit warm is, nie warm nie. Ons broei dit in en voeg suiker by. 'N Bietjie melk moet gelaat word om die bagels te smeer. Wanneer die gis begin nader, voeg die gesifte meel, sout en 50 g botter by. Knie die sagte deeg. Laat dit vir 20 minute, en dan nog 10 minute in die yskas skoonmaak.
Nou moet ons 'n ewe laag van die oorblywende 200 g botter kry. Dit kan op verskillende maniere gedoen word. Alternatiewelik kan jy eenvoudig voedselfilm op die dowel sit en olie daarop uitsprei, jy kan dit tussen twee lae film rol. En jy kan dit in dun films sny en op film sit. Oor die algemeen sal jy geriefliker wees. Ons haal die deeg uit hul yskas, strooi die werkoppervlak met meel en rol die deeg uit met die vorm van 'n reghoek daarop. In die middel het ons die botter versprei, en die rande van die deegbedekking van bo af. Rol die gevolglike vierhoek uit en vou dit weer, pak eers een rand, en dan die ander. Dit blyk uit 3 lae van die toets. Ons draai dit in 'n film of sak en verwyder dit vir 'n halfuur in die yskas. Ons gaan uit en herhaal weer: ons rol in 'n vierhoek en draai weer om 3 lae te maak. Weereens, maak die yskas skoon. En na 30 minute herhaal die rolvouprosedure weer. Daarna rol die deeg uit en sny dit in driehoeke. As jy klein bagels wil kry, maak die klein stukkies klein. As jy van plan is om 'n regte croissant te maak, dan moet die driehoeke ooreenstemmend groter wees. As 'n vulling kan jy enige konfyt, konfyt, vrugte, kondensmelk gebruik. Oor die algemeen, wat jy liefhet. Elke driehoek word gevul met die vulling van 1/3 van die deel, vanaf die groter kant, en die bagel vou. Ons sit dit op 'n bakplaat, nie naby aan mekaar nie en laat sowat 'n uur om die deeg te laat kom. Daarna smeer ons dit met 'n mengsel van eiergeel met 1 eetlepel melk en stuur dit na die oond, verhit tot 200 grade vir 15-20 minute. Voorbereid vir hierdie resep is puff bagels lekker, selfs sonder die vulsel.
Bagels Met Bladerdeeg
As die vorige resep vir bagels uit 'n puffdeeggis vir jou te moeilik was, maar jy wil steeds jouself en jou familielede gebruik, gebruik die volgende resep.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- margarien - 200 g;
- water - 0,5 koppie;
- suiker - 1 teelepel;
- soutknippie.
voorbereiding
Op die tafel sift ons die meel, voeg stukkies margarien by en sny dit met 'n mes, ons moet 'n krummel kry. Suiker en sout sit in koue water en roer. In meel, gekap met margarien, giet in water en knie die deeg vinnig. Bedek dit nou met 'n servet en sit ten minste 'n uur in die yskas vir 3, en as die tyd dit toelaat, kan jy dit in die koue en die hele nag laat. Ons verwyder die deeg, rol dit dun en voeg dit by 3-4 lae. Dit is wenslik om hierdie prosedure 2-3 keer te herhaal.
Maar as die gaste reeds heeltemal onderweg is, kan jy bagels uit 'n klaarmakenbak maak. Aan die gang is dit beide gis en bezdozhzhevoe. Dit is baie handig om 'n paar sulke sakkies in die vrieskas te laat val. Die deeg moet ontdooi word, en dan eenvoudig uitrol, verdeel in driehoeke, sit 'n vulsel en stuur dit na die oond. Al baie vinnig, en die kos bly lekker.