Soms wil jy 'n paar koekies hê, byvoorbeeld, "neute" met soet vulsel. Uiteraard kan u klaargemaakte koekies koop, maar enige suikergoed-goedere moet by u tuis gekook word, dus ons sal seker wees van die samestelling en kwaliteit van die produkte wat gebruik word. Hier kan jy byvoorbeeld 'n soetkoekie "neutjies" met gekondenseerde melk maak. Hiervoor benodig ons 'n "hazelaar" - 'n spesiale drukmetaalvorm vir die bak. Hierdie eenvoudige toestel was in die 70-90's uiters gewild in die USSR. Moulds is gewoonlik uit aluminium gegooi.
Resep vir tuisgemaakte gebak "neute" met room van gekondenseerde melk
bestanddele:
- botter - 250 g;
- Hoender eier - 2 stuks.
- koringmeel hoëgraad - 3 koppies of effens meer;
- rum of konjak - 2 teelepels.
- vanielje of kaneel - 1 knippie;
- suurroom - 100 ml;
- suiker - 1/2 koppie;
- Soda kos, gebak met suurlemoensap - 1-2 knippie;
Vir room:
- Gekondenseerde melk, ingemaakte suiker - 1 blik;
- botter - 100 g;
- neute okkerneute of hazelnoten (pitte) - ongeveer 1 koppie.
voorbereiding
Ons sit die pot met gekondenseerde melk in 'n pot water (die water moet die pot heeltemal bedek). Ons sal die gekondenseerde melk op die laagste hitte vir 3 uur kook, indien nodig, periodiek water gooi sodat die pot nie breek nie.
Hand knie die deeg uit gesifte meel, eiers, gemmerde botter, suurroom, suiker, koeldrank, blits met suurlemoensap of asyn. Voeg vanielje of kaneel en 'n bietjie cognac of rum by die deeg - dit sal die geur en bak van die deeg verbeter. Die deeg is nie lank gemeng nie, ons sit dit 'n uur lank in die yskas - om onsself te verdeel.
Hoe om koeknote te bak?
Die vorm is effens verhit en van binne af geolied (albei dele).
Ons rol klein balle uit die deeg, plaas dit in die groewe in die vorm en klamp die tweede deel van die vorm vas. As die vormontwerp dit toelaat, kan jy eenvoudig die pasta-koek uit die deeg uitrol en dit op een deel van die vorm plaas en dit hard druk met die boonste deel.
Bak "neute" op die brander en plaas die vorm soos 'n pan. Die vuur moet medium of medium laag wees. Pechem met 'n gevlekte vorm vir 2 minute van elke kant.
Ons maak die vorm oop en kyk of die koekie 'n goue bruin tint verkry het, so dit is reg.
Giet die helftes van "neute" saggies in 'n groot bak. Periodiek voordat jy die volgende bondel bak, moet jy die vorm smeer met olie.
Wanneer die "skulpe" 'n bietjie afkoel, breek liggies die oortollige rand af.
Wanneer die gekookte gekondenseerde melk nie te warm word nie, maak die pot oop en skuif die inhoud in 'n bak. Voeg gemaalde neute en gemengde botter by. Jy kan die room met vanielje of kaneel gesoen en 'n teelepel rum.
"Shell" vul die room spoel en maak kontak met mekaar. Ons sit die voorbereide neute in 'n skottel en sit dit in die yskas - laat die room effens styf. Na 'n halfuur kan sagte, lekker tuisgemaakte neute met room van gekondenseerde melk aan die tafel bedien word. Koekies word bedien met tee, koffie, kakao, sappe, kompote of melkdrankies. U kinders, gaste en
Natuurlik is die room vir "neute" absoluut opsioneel om te maak van kondensmelk (die smaak daarvan hou nie van almal nie). Die room kan voorberei word deur dik room, suurroom of jogurt as basis te gebruik. Die samestelling van die room kan ook grondbone, suiker, kakao en verskeie aromatiese geurmiddels insluit. Om die room nie van kondensmelk te maak om te vries nie, is dit nodig om in sy samestelling 'n versadigde waterige oplossing van gelatien of agar-agar in te voer.