Vleis van seekostjies is lekker sag, en het 'n effens soetlike aangename smaak. Hierdie seekos word wyd gebruik in kook. Daarbenewens kan hulle nog steeds verteer word en heeltemal rou, wat baie nuttiger is. Verwen jou minnaar met 'n romantiese kerslig aandete en berei 'n heerlike en ongewone gereg uit sint-jakobsspringies in roomous .
Kammossels in romerige sous
bestanddele:
- Kammossel - 300 g;
- room - 200 ml;
- meel - 2 el. lepels;
- water 100 ml;
- verwerkte kaas - 1 stuk;
- knoffel - 5 dentikels;
- seldery, gedroogde vinkel, oregano, sout - na smaak;
- botter.
voorbereiding
Die botter word vooraf verhit en ons slaag daarin, tot goudbruin, deur die persknoffel gekerf. Dan gooi ons 'n bietjie water en lê die gesmelte kaas uit. Klits die slagroom, gooi die meel en gooi die gevolgde mengsel in 'n kastrol met 'n dun stroompie.
Ons voeg gedroogde kruie en sout bymekaar. Meng die sous deeglik en sodra die eerste borrels begin verskyn het, voeg die sint-jakobssels by en sowat 15 minute op medium hitte. Garnering word bedien met rys, pasta, groente of gekookte aartappels.
Resep vir sint-jakobsschelpies in romerous-sous
bestanddele:
- Kammossels - 200 g;
- vetterige room - 200 ml;
- wit droë wyn - 100 ml;
- kaas - 100 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- botter - 50 g;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Ons bied nog een opsie, hoe om kammossels in roomsaus te berei. Dus, spoel ons deeglik deeglik skoon, droog dit deeglik met 'n handdoek en rol elkeen in 'n eetlepel koringmeel. Dan neem ons die braaipan, gooi die groente-olie, maak dit warm en laat dit net vir 'n oomblik lek en knoffelhuisies knoffel. Daarna word knoffel uitgetrek en ons slaag in 'n gegeurde olie tot goudbruin
Giet dan die res van die meel saggies, meng dit saggies, gooi 'n dun druppel wit droë wyn, na 3 minute - room en kook alles tot dik. Aan die einde van die voorbereiding, meng die gereg, sout, peper na smaak versigtig. Nou versprei ons die sint-jakobssels saam met die sous op spesiale klein vorms, sprinkel elke gedeelte met gerasperde kaas en bak vir 5 minute in 'n voorverhitte oond. Gereed ete word bedien aan die tafel, nadat dit versier is, vars gekapte groen.