Cowberry - 'n ongewone bes. Dit kan nie gesê word dat dit in ons spyskaart op dieselfde wyse as frambose, kersies of aarbeie versprei word nie, maar dit verdien beslis sy plek in die kookboek. Van cowberry kan jy doen wat jou hart begeer: kompote, konfyt, konfyt, vulsels vir pasteie of selfs jellies. Die laaste resep sal ons in hierdie artikel aandag gee.
Jellie van kersies
Natuurlike jellie van bosbessies is baie handig in die samestelling van kinders, of dieetvoeding. Vervang suiker met 'n klein hoeveelheid heuning, of fruktose en moenie te lank kook nie - 'n paar minute sal genoeg wees.
bestanddele:
- kersbes - 4 voorwerpe;
- water - 1 item;
- gelatien - 1 pakkie (25 g);
- suiker - 1,5 - 2 eetlepels.
voorbereiding
Bessies veenbessies gesorteer en myne, 'n bietjie skaal. Ons versprei die bessies in 'n kastrol en knie dit met 'n geliefde of ondergedompelde blender. Ons sit die Cranberry-Aartappels in 'n kolander, bedek met 2-3 lae gaas, druk die bessies versigtig en druk die sap in 'n kastrol. Voltooide sap word effens verhit op die bord en ons oplos suiker daarin, bring die vloeistof tot kookpunt, bedek die gelatien en kook ook totdat dit heeltemal opgelos is.
Jelly banke word gewas en gedroog, gevul en gestoor in 'n koel plek.
Jam-jellie van kersies vir die winter
Vir die winter kan jy nie net jellie van kersjoissap berei nie, maar ook 'n paar konfytbakkies met helder bessies. Die resep, wat ons met u wil deel, bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, aangesien die konfyt nie te lank brouw nie.
bestanddele:
- bosbessies - 2 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 500 ml.
voorbereiding
Bessies van bosbessies is myne, gesorteer, in kokende water gebring en kook vir 5 minute. Verwyder die pan uit die vuur en dompel dit in koue water, voeg stadig suiker by en laat die konfyt afkoel. Op hierdie tydstip sal die pektyne wat uit die bessies vrygelaat is, gegel word
Die verkoelde konfyt van kersbes kan op steriele blikkies gelê word en vir die winter opgerol word, of jy kan dit eenvoudig in 'n skoon droë houer lê, met suiker strooi en bedek met 'n lapdeksel.
Hierdie konfyt is onmiddellik gereed vir gebruik, vanweë die feit dat dit in die suiwer vorm aan die tafel bedien kan word. Dit kan ook gebruik word in bak, byvoorbeeld, sit 'n koekie of toebrooddeeg en bak.
Benewens suiwer kersjoer konfyt, kan jy 'n lekkerny kook met die byvoeging van ander bessies en vrugte, soos appels, frambose, viburnum, of korente.