As bruikbare knoffel ken ons almal 'n lang tyd, maar dikwels gee ons dit om een rede: 'n skerp onaangename reuk, wat moeilik is om ontslae te raak. Daar is 'n uitstekende oplossing: gemarineerde knoffelkoppe - die resep is eenvoudig en vereis nie spesiale vaardighede in kook nie. Nou sal ons uitvind.
Hoe om gemarineerde knoffel te kook?
bestanddele:
- Asyn 9% - 0,5 koppie;
- water - 1 liter;
- sout - 2 eetlepels;
- suiker - 2 eetlepels;
- swartpeper;
- lourierblaar;
- geurmiddels.
Van hierdie bestanddele, in hierdie verhoudings, word 'n pekel berei. Peper, lourierblaar, dille en ander kruie kan by die smaak bygevoeg word - aan wie dit meer is. Die hoeveelheid knoffel hier is - wat genoem word, "hoeveel sal dit pas".
In die algemeen het elke huisvrou haar eie resep, hoe om knoffelkoppe te pluk, jy kan altyd eksperimenteer met verskillende smaak bymiddels en kies presies daardie opsie wat jou 'handelsmerk' sal word. As iemand jou begin leer hoe om knoffel te pluk volgens resepte wat verskil van joune, byvoorbeeld die hoeveelheid peper, onthou dat die enigste maatstaf van korrektheid is wanneer die gaste vra vir aanvullings. Die belangrikste ding in die marinade is om die verhoudings van water en asyn in ag te neem.
voorbereiding
Daar is verskeie opsies vir die maak van gepekelde knoffel, nou sal ons dit oorweeg - klassiek. Eerstens, laat ons vir knoffel sorg: ons moet hele koppe neem, waarop daar geen skade en vlekke van vrot is nie, en verwyder die boonste vel. Nou berei ons marinade voor. Al hierdie komponente, behalwe asyn, word deeglik gemeng. Die enigste probleem met die maak van gepekelde knoffel, is die spoed van werk: die beste as jy die pekel en knoffel terselfdertyd kan moniteer. Die feit dat vir die voorbereiding van marinade mengsel verhit word tot 'n kookpunt, maar moenie kook nie, en verwyder dadelik uit die hitte en gooi asyn. Terwyl die mengsel warm is, is dit nodig om die koppe van knoffel in kookwater vir ongeveer 3 minute te hou en dan vinnig te koel met koue water, sit dit in 'n pot en gooi die marinade wat pas uit die vuur verwyder is. Niks ingewikkeld nie, behalwe dat 'n bietjie vaardigheid nodig is, dan kry jy 'n lekker gemarineerde knoffel.
Soos u kan sien, is die resep vir gepekelde knoffel vir almal beskikbaar. Om te verseker dat die groente deeglik met pekelwater geweek word, moet die kruik met die koekie vir 3-5 dae in 'n donker plek gelaat word. Daar kan 'n tweede vraag wees - spasies vir die hele tydperk van koue weer. Hoe om knoffel vir die winter te pluk, sal ons sien.
Maak gereed vir die koue
Wat is die verskil tussen spasies vir 'n lang stoorperiode en 'n produk wat in die nabye toekoms beoog word? Dit is reg, die vervaldatum. Om dit uit te brei, moet jy ontslae raak van kieme. Die marinade bevat reeds asyn en sout, wat bydra tot die langtermyn stoor van kos, sodat slegs die eksterne omgewing 'n bedreiging kan wees. Daarom, vir die voorbereiding van gepekelde knoffel vir die winter, is dit nodig om die blikkies te kook waarin die knoffel vir 'n paar minute geplaas word en maak seker dat die deksels baie streng is. 'N Gedeelte asyn kan met een tot twee eetlepels verhoog word, veral as jy pittig hou. Sommige minnares gebruik vir eenvoudige isolasie 'n eenvoudige truuk:
Wel, en uiteindelik, gee ons 'n tabel van voedingsinhoud per 100 g produk:
- knoffel gepekelde: kalorie-inhoud - 42,4 kcal;
- koolhidrate - 3,7% van die daaglikse toelae;
- proteïene - 3,9% van die daaglikse toelae;
- dieetvesel - 20% van die daaglikse toelae;
- natrium - 1,4% van die daaglikse koers.
- Die vetinhoud is baie laag.