Saam met kompote en konfyt, is appelpere konfyt populêr, wat 'n plek in jou spens is.
Appel-peer konfyt vir die winter
As gevolg van die hoë inhoud van pektien in vrugte, is die bordjies van appels en pere nogal dik, selfs sonder lang spysvertering, maar as jy die konfyt wil uitkom, nie net dik maar ook taai nie, is dit sinvol om pektien by die koekie by te voeg.
bestanddele:
- pere en appels - 1,5 kg;
- suiker - 620 g;
- suurlemoensap - 25 ml;
- pektien - 5 el. lepels (opsioneel).
voorbereiding
Begin deur die vrugte voor te berei. Nadat u die koring van appels en pere verwyder het, sny dit in klein stukkies verskillende vorms, maar ongeveer dieselfde grootte. Giet die vrugte in geëmailleerde skottel, stuur dan die suiker. Plaas die toekomstige konfyt oor medium hitte en gooi die suurlemoensap in. Laasgenoemde mag nie nodig wees as die appels wat gebruik word, reeds suur is nie. Wag tot die vrugte toegelaat word om te sap en kook die konfyt vir ongeveer 15 minute. Gooi nou die pektien en wag vir die verdikking van die oorblywende vloeistof in die skottelgoed. Smeer kook konfyt oor versigtig gewaste potte en bedek met skoon deksels. Los die blikkies op sterilisasie, dan onmiddellik oprol.
Appel-pies konfyt met suurlemoenresep
Appels en pere kan goed gekombineer word met speserye. Dit is veral gepas om 'n vanielje-peul in die werkstuk te gebruik. As daar nie direk toegang tot die peule is nie, vervang dit met vanillien.
bestanddele:
- pere en appels - 1,6 kg;
- suiker - 340 g;
- sap van een suurlemoen;
- 'n vanielje pod.
voorbereiding
Spoel die kern af en sny vrugte, strooi dit met suiker, strooi suurlemoensap en laat staan om die sap te laat sak. Plaas die bak vrugte oor medium hitte en sit 'n sny vanieljepop daar. Voorbereiding van die konfyt is nie meer as 20 minute waarneembaar nie, terwyl die werkstuk periodiek geroer moet word om te voorkom dat die stroop van die onderkant afstamp.
Pere-appel konfytskywe met oranje
As gevolg van die taamlik brose pulp word pere en appels dikwels in aartappels gekook, daarom is die gevolglike konsekwentheid van die billet meer soos konfyt. Om dit te vermy, moet die vrugte in groter stukkies gesny word. Gebruik pektien in die resep wat die vloeistof verdik voordat die vrugte in die puree gekook word.
bestanddele:
- pere en appels - 1,6 kg;
- lemoene - 4 stuks.
- 'n vanielje peul -1 pers.
- suiker - 890 g;
- pektien - 4 el. lepel.
voorbereiding
Groot pere van pere en appels sit in geëmailleerde skottelgoed en vul met lemoensap, voeg die sous by. Voeg suiker en gesnyde vanieljepous by en laat die inhoud van die kastrol oor medium hitte prut. Wanneer die konfyt ongeveer 5 minute gaar word, gooi die pektien en wag tot die vloeistof verdik. Verwyder die vanieljepop en versprei die konfyt in skoon kruik. Na bedekking, laat die blikke vir sterilisasie toe, rol dan op, en na afkoeling, skuif dit na die stoorplek.
Pere-appelkonfyt met kaneel
bestanddele:
- Appels en Pere - 1,6 kg;
- sap van een suurlemoen;
- suiker - 310 g;
- kaneelstokkies - 2 stuks.
- Appelsap - 230 ml.
voorbereiding
Stukke pere en appels word in geëmailleerde skottel geplaas, giet suiker en gooi appelsap in 'n mengsel met suurlemoensap. Sit die basis van die konfyt op die vuur en sit die kaneelstokkies nadat dit gekook is. Laat die kok kook totdat die siroop dikker word en die stukke self sal nie versag nie. Sprei die peer konfyt met appels op appelsap op blikkies, bedek, stuur vir sterilisasie, en rol dan op.