Pannekoeke op suurmelk word nooit as 'n "knop" geneem nie. Lig, goue, welige en lugagtige, hulle is eenvoudig en soepel in werk, het groter elastisiteit en plastisiteit, nooit skeur nie. Hulle word dus dikwels gebruik vir die vulsel met soet en soutvullings wat hul oorspronklike, pikante smaak perfek beklemtoon.
Hoe kook pannekoeke met suur melk?
Pannekoeke op suurmelk word op 'n vars basis op analogie met gereelde pannekoeke voorberei. 'N Paar eiers word geslaan met 'n handvol suiker, 'n knippie sout en 'n halwe liter melk. Giet dan die meel in en gooi alles deeglik om die vorming van klonte te voorkom. Voeg dieselfde hoeveelheid melk, 'n knippie koeldrank, 'n bietjie olie en klits weer by. Jy kan 'n nie-stokbraaipan of olie op die oppervlak gebruik.
- Kookpannekoeke op suurmelk begin met die keuse van die hoofkomponent - melk. Dit moet onlangs suur wees en lyk nie soos gekromde melk nie.
- As daar vars melk in die yskas is, moet jy 'n lepel yoghurt gooi - so sal dit vinniger suur word.
- Die deeg vir pannekoeke op suurmelk moet vloeibaar bly, so maklik om gemak en poreusheid te verskaf. Vir dikker pannekoeke word die deeg digter en dikker gemaak.
- As jy die kante van die pannekoeke gouer wil maak, moet jy die hoeveelheid versoeter in die toets verhoog.
Dun pannekoeke op suurmelk - resep
Dun pannekoeke op suurmelk is 'n universele variant van tuisgemaakte lekkernye. Sulke pannekoeke kan eenvoudig geëet word, en die beste van alles - gevul met hul buigsame, dun en plastiese tekstuur en aangename suur smaak, perfek gekombineer met enige vorm van vulsel. Hulle word op 'n vloeibare beslag geknie, in 'n verhouding van 1: 3,5 ten gunste van suurmelk.
bestanddele:
- suikerpyp;
- eiers - 2 stukke;
- suur melk - 550 ml;
- meel - 160 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Klits die eerste paar bestanddele saam.
- Giet in 'n gedeelte van die melk, gooi die meel in en meng.
- Gee die res van die melk en botter.
- Sit die deeg vir 'n halfuur in die koel.
- Bak pannekoeke dun op suurmelk op 'n geoliede braaipan.
Gispannekoeke met suurmelk
Pannekoeke op suurmelk is dik - 'n klassieke van die genre. Die basis vir so 'n gereg word noodwendig geknie deur gis, en oplos dit in effens warm suurmelk, waardeur hulle hul aktiwiteit verhoog. As gevolg hiervan, pannekoeke is welige, sagte, los, perfek versadig met suurroom, botter en heuning, wat 'n bevredigende en voedsame nagereg word.
Bestanddele :
- meel - 330 g;
- suur melk - 550 ml;
- suiker - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- droë gis - 1/2 pak.
voorbereiding
- Verdun gis in 'n kwart warm melk.
- Voeg suiker by, 80 g meel en sit dit vir 15 minute opsy.
- Kombineer met die oorblywende melk en kos uit die lys.
- Knie goed en laat 2 uur in die hitte.
- Braai die gispannekoeke op suurmelk op 'n braaipan.
Pannekoeke op suurmelk met gate
Oopwerk pannekoeke op suurmelk - 'n droom van die huisvroue. Om dit in werklikheid te maak, moet jy verskeie reëls oorweeg. Die deeg moet die vloeistof verlaat, dus moet die melk met water verdun word, en vir heerlikheid voeg soda by. Die deeg moet toegedien word. As gevolg van fermentasie, word dit verryk met suurstofborrels, wat die deeg fluffy en poreus maak.
bestanddele:
- suur melk - 750 ml;
- water 260 ml;
- meel - 530 g;
- suiker - 100 g;
- olie - 100 ml;
- koeldrank - 'n knippie;
- eier - 2 stuks.
voorbereiding
- Verdun die suurmelk met water.
- Voeg meel, eiers en klits by.
- Vul die olie en koeksoda in.
- Die datum van die toets moet 30 minute wees.
- Braai pannekoeke op suurmelk tot aan beide kante.
Pannekoeke op suurmelk sonder eiers - resep
Dieselfde lekker en rooierig kan pannekoeke in suurmelk gemaak word sonder eiers, sonder die behoefte aan spesiale bestanddele. Al wat jy nodig het is om die deeg met warm suurmelk te knie, dit sal al die bestanddele "gom", die fermentasieprosesse versnel, waardeur die deeg fluffig, glad en elasties sal word, en sal nie breek as jy in 'n braaipan gebraai word nie.
bestanddele:
- melk - 1 l;
- meel - 750 g;
- koeldrank - 'n knippie;
- suiker - 60 g;
- botter - 50 g.
voorbereiding
- Verbind alle droë komponente.
- Giet 500 ml warm melk.
- Kook die res van die melk en gooi dit in die deeg. Voeg die gesmelte botter by.
- Voeg pannekoeke met suurmelk vir 10 minute in.
- Braai in 'n droë braaipan.
Tenderpannekoeke met suurmelk
Daar is verskeie redes om pannekoeke op suurmelk te maak met kookwater . Hulle word verkry deur rooster, baie sag en duursaam, en word voorberei uit 'n minimum van produkte. Die proses om die toets te kook, is soortgelyk aan die klassieke een. Die enigste verskil is om water te kook. Dit word geleidelik in die afgeregde deeg gegooi en begin sonder om aan te dring om die pannekoeke te braai.
bestanddele:
- Suurmelk 250 ml;
- kookwater - 120 ml;
- meel - 120 g;
- suiker - 20 g;
- koeldrank - 5 g;
- eier - 2 stuks.
voorbereiding
- Voeg soda by die melk en sit dit vir 10 minute opsy.
- Klits die eiers met suiker. Vul die suurmelk en meel in.
- Giet voortdurend 'n stroom kookwater.
- Roer en bak.
Pannekoeke op suurmelk en jogurt
Pannekoeke op suurmelk en kefir - een van die moderne, hoë spoed opsies. Die kombinasie van twee aktiewe suur-melkprodukte veroorsaak 'n oombliklike fermentasie-effek en gee 'n wonderlike resultaat: dun, delikate, efemere pannekoeke. As gevolg van die hoë suurheid, word die deeg nie aangedring nie, maar gelyktydig gebraai, wat gerieflik is met 'n tydstekort.
bestanddele:
- kefir - 470 ml;
- Suurmelk - 120 ml;
- eier - 3 stukke;
- meel - 230 g;
- koeldrank - 5 g;
- suiker - 125 g.
voorbereiding
- Broei eiers met suiker. Voeg kefir en suurmelk by die mengsel. Gaan die meel geleidelik in.
- Roer, maak die koeldrank en begin dadelik rooster.
Pannekoeke op suur gesmelte melk - resep
Pannekoeke op suurmelk is 'n resep wat ekspressiewe bakkies maak. Dit gaan oor gesmelte melk - 'n oorspronklike produk wat uitsluitlik aan die Slawiese kultuur behoort. Dit het 'n beige kleur, 'n romerige smaak, 'n subtiele aroma en 'n hoë vetinhoud. Pannekoeke is geurig en sag en is geskik vir die maak van koekies.
bestanddele:
- suur gesmelte melk - 500 ml;
- meel - 240 g;
- suiker - 45 g;
- eier - 3 stukke;
- olie - 80 ml;
- Bakpoeier - 1,5 teelepel.
voorbereiding
- Klits die eiers met suiker, bakpoeier en botter.
- Voeg warm melk, meel en meng. Begin kook pannekoeke sodra die toets gereed is.
Lae Finse pannekoeke op suurmelk
Kry lekker pannekoeke op suurmelk en moenie naby die stoof staan nie, met 'n resep van lui Finse pannekoeke. Gerieflik is dat hulle in die oond gebak word en een groot indrukwekkende pannekoek is, wat stuk vir stuk gesny word, indien gewen, met rolletjies gerol of net met bessies en maaskaas bedien word.
bestanddele:
- suur melk - 750 ml;
- blom - 250 g;
- suiker - 100 g;
- eier - 3 stukke;
- botter - 85 g;
- bakpoeier - 5 g.
voorbereiding
- Voeg suiker by en gesmelte botter by warm melk.
- Batch met meel en bakpoeier. Tik die geslaan eiers.
- Giet die deeg in 'n bakgereg.
- Bak vir 40 minute by 180 grade.
- Sny en bedien met bessies.
Pannekoeke op suurmelk met kakao
Elke meesteres wil lekker pannekoeke op die suurmelk helder, ongewoon en slegs uit natuurlike komponente maak. Die eenvoudigste en goedkoopste manier is om kakao in die deeg by te voeg. Daarmee kry pannekoeke 'n sjokolade kleur en 'n aangename smaak, en van die Russiese lekkernye sal dit 'n pragtige nagereg word, wat eers deur die Franse uitgevind is.
bestanddele:
- Suurmelk - 330 ml;
- meel - 240 g;
- kakao - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 40 g;
- botter - 25 g.
voorbereiding
- Klits die eier met suiker, gooi gesmelte botter en warm melk.
- Sit die meel en kakao in.
- Laat die deeg vir 15 minute.
- Geroosterde pannekoeke vir elke minuut.
Pannekoeke van hawermeel in suurmelk
Lae-kalorie pannekoeke op suurmelk is 'n goeie geleentheid om nie lekkernye op te gee nie, selfs tydens dieet. Om dit te doen, moet jy net die meel afhaal. Dit is beter om hawermeel te gebruik: dit het 'n delikate smaak, sodat dit nie met koring gemeng kan word nie en die oond in sy suiwer vorm, wat 'n 100% dieetpannekoek tot gevolg het.
Bestanddele :
- suur melk - 540 ml;
- hawermelie - 450 g;
- suiker - 20 g;
- eier - 2 stukke;
- bakpoeier - 5 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Meng al die droë bestanddele.
- Voeg die geklitste eiers en warm melk by.
- Roer goed en sit eenkant vir 20 minute.
- Braai die pannekoeke vir 40 sekondes aan albei kante.