Ons vandag se aanbevelings sal u help om die voorbereiding van 'n ongelooflik lekker pilau van vark in 'n ketel te hanteer. En dit maak nie saak of jy tuis op die stoof kook nie, of jy gaan saam met vriende na die natuur. En die een en die ander gereg in ons resepte.
Resep van Oesbeese pilaf met vark op die spel in Kazan
bestanddele:
- vark (pulp) - 2,8 kg;
- sonneblomolie sonder geur - 950 ml;
- Rys vir Pilaf - 2 kg;
- water gefiltreer - 4 l;
- Ui gloeilampe - 1,6 kg;
- wortels - 1,9 kg;
- peulbitter (opsioneel) - 1-2 stuks;
- Knoffelkoppe - 4 stuks.
- ziray grond of 'n mengsel van speserye vir pilaf ;
- berberis droog;
- groot gejodeerde sout.
voorbereiding
Berei voor om 'n geurige pilaf uit vark in 'n ketel op die spel te berei, ons gooi die ketel oor die vuur, gooi die sonneblomolie sonder aroma uit en gee dit 'n goeie hitte. Gedurende hierdie tyd, spoel en sny mediumgrootte skywe varkvleis en braai dit van alle kante tot 'n bloos en verdamp al die vog. Terwyl die vleis in 'n ketel oor 'n sterk vuur gebraai word, maak ons die halfringe met uiebolle skoon en sny die wortelstokkies of behandel dit met 'n worteltakkie in Koreaans.
Om varkvleis te braai, sit ons ui ui in en braai dit met vleis, af en toe roer, tot deursigtigheid. Draai nou die wortels, voeg die vleis toe met uie en haar. Braai die inhoud van die ketel tot die sagtheid van al die bestanddele, dan smaak ons dit met sout, speserye, gooi 'n peperpeperlepel (indien verlang), bessiebessie en zir, roer en laat dit na 'n paar minute warm water. Ons gee dit 'n kookpunt, dan breek ons die vuur effens af na die kerse, sodat die produkte in die ketel vir sowat dertig minute onder die deksel met 'n swak kook laat val.
Gooi nou weer vuurhout in die vuur, sodat die vuur sterk is en ons rys, wat deeglik gewas is, in die ketel sit. Daarna word roer die inhoud van die kastrol nie streng aanbeveel nie, behalwe dat dit moontlik is om die rys oor die hele oppervlak van die vleis met groente glad te maak.
Op die oomblik wanneer die rys die meeste van die vog opgeneem het en op die oppervlak verskyn, spuit ons gesuiwerde knoffelkoppe in die bluetooth en dompel hulle in die rysmassa. Nou breek ons weer die vuur af, verlaat die kole, ons bedek die deksel met 'n deksel en swaai die pilaf totdat al die water in rys geweek is.
Die verhoudings van bestanddele word bereken vir 'n groot ketel. As dit nodig is, kan jy dit twee keer verminder, of selfs drie keer.
Hoe om 'n lekker pilaf van vark in 'n skottel op 'n stoof te kook
bestanddele:
- vark (pulp) - 0,8 kg;
- Sonneblomolie sonder geur - 250 ml;
- Rys vir Pilaf - 0,5 kg;
- water gefiltreer - 0,9 l;
- Ui gloeilampe - 0,5 kg;
- wortels - 0,5 kg;
- Knoffelkop - 1 stuk;
- komyn;
- berberis droog;
- borrie - 1 knippie;
- groot gejodeerde sout en peper.
voorbereiding
Daar is nie gelyk aan die pilaf by die spel nie. Maar as jy nie in die natuur kan uitkom nie, kan jy 'n lekker ete in 'n ketel op die stoof organiseer. Moenie net die geur van rook mis nie, en natuurlik vars lug.
Wanneer u voorberei vir kook, beveel ons aan dat u aanvanklik al die nodige bestanddele vir die gereg voorberei. Ons spoel, droog en sny in skywe varkies. Ons los van die skil en sny in klein bolle, en ook fyn wortels met fyn strooi. Rys vir pilaf word in verskeie waters gewas totdat die vloeistof skoon is.
Ons spoel ook die hele kop knoffel af, nadat dit eers van die boonste laag van die skuur skoongemaak is.
Nou sit ons die ketel op die brander op 'n sterk vuur en gooi dit in sonneblomsaadolie sonder geur. Ons gee hom 'n deeglike opwarming en ons sit die voorbereide vark. Nadat die snye vleis 'n lekker bloos verkry het, en die vloeistof verdamp, voeg uie en wortels by en braai die groente met die vleis tot sag.
Draai nou die rys, versprei dit na die res van die komponente, vloei en gooi meer kookwater, sodat die vloeistof die inhoud van 'n halwe sentimeter dek. In die rys dikte betree ons die kop knoffel, ons bedek die deksel met ketel en pluk die pilaf vir 'n verdere dertig minute in 'n sagte hitte.