As basis vir pannekoeke word gewoonlik water, melk of suur-melkprodukte gebruik, en laasgenoemde kan nie altyd vars wees nie. So, dit is nie ongewoon om resepte vir pannekoeke op yoghurt te kry nie, wat beide dun en lacy kan wees. Lush, baie poreus en lugagtig, deur gis by te voeg. Ons sal resepte vir beide, en meer deel.
Resep vir dun pannekoeke met jogurt
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- eiergeel - 1 stuk;
- koringmeel - 2/3;
- Gekrulde melk - 3/4;
- melk - 1/4 van die produk;
- gesmelte botter - 1/4 eetlepel.
- sout - 1/4 teelepel.
- suiker - 4 el. Lepels.
voorbereiding
Ons verbind eiers met eiergele, jogurt en melk tot homogeniteit. Voeg die voorgesifde koringmeel en 'n paar eetlepels suiker by die mengsel. Ons bly die massa met 'n blender teen 'n lae spoed, gooi die beslag in 'n gesmelte botter . As klonte gevorm word - gaan die deeg deur 'n sif.
In 'n braaipan smelt 'n klein stukkie botter of smeer die oppervlak met 'n stukkie vet en braai die pannekoeke tot goudbruin aan weerskante. Smeer die finale pannekoeke met botter en gooi die oorblywende suiker. Ons dien met enige bymiddels, volgens u diskresie, of net so, in die maatskappy met 'n koppie tee of koffie.
Dik pannekoeke met jogurt en gis
Hierdie pannekoeke is moeilik om byvoorbeeld "dik" te noem, soos pannekoeke, maar die feit dat hulle digter is as die klassieke poreuse en deursigtige pannekoek, kan jy met sekere presisie sê. Pannekoeke is meer lug en dig in gis as hul outentieke eweknieë.
bestanddele:
- Gekrulde melk - 100 ml;
- kitsgis - 1 teelepel;
- suiker - 40 g;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- blom - 250 g;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Voordat jy pannekoeke vir jogurt kook, word die gekromde melk self verhit tot 'n temperatuur van ongeveer 30 grade, waarna ons gis daarby voeg en dit meng. Terwyl die gis geaktiveer word, skei ons die proteïene uit die eiergele: meng die eiergele met suiker, en klits die proteïene op harde pieke. Voeg yoghurt by die geel mengsel by die gis, gooi die gesifte meel en meng die deeg goed. Soteer die deeg met suurstof, voeg dit by tot sagte pitte eierwitte. Bedek nou die deeg met kosfilm en laat dit vir ongeveer 'n uur in die hitte staan. Nadat die tyd verby is, braai die pannekoeke op 'n gesmeerde braaipan.
Pannekoeke met jogurt sonder eiers
bestanddele:
- jogurt - 1/2 eetlepel.
- water - 2/3 items;
- die gesmelte botter (romerig) - 1/4 item;
- meel - 160 g;
- Vanielje-uittreksel - na smaak;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie.
voorbereiding
Druppel gemeng met water en vanielje uittreksel. Ons raak aan die slaap in 'n mengsel van suiker, sout, en klits alles tot die volledige ontbinding van suikerkristalle. Nou vul ons die mengsel saam met die gesmelte botter en begin die gesifte meel by. Wanneer die deeg homogeen word, maak 'n braaipan in 'n braaipan op of giet die oppervlak met 'n stukkie vet en braai dan die pannekoeke.
Hoe om pannekoeke met warm water te bak?
bestanddele:
- Gekrulde melk - 500 ml;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- water - 500 ml;
- vet.
voorbereiding
Klits eiers met suiker en wit. Voeg die effens warmgekromde melk en groente-olie by die eiermengsel, roer die bestanddele weer en draai om die gesifte meel by te voeg. Die deeg moet dik en sonder klontjies uitsteek. Bring nou 2 koppies water by en kook dit met 'n dun druppel in die deeg, en meng dit voortdurend.
Smeer die braaipan met 'n stukkie vet, braai die pannekoekbeslag tot goudbruin.