Die aartappel word perfek gekombineer met vleis, vis, seekos en groente. Perfek "werk in pare" met allerhande soorte souse en toebehore. Daarom is daar soveel resepte vir aartappelgebaseerde slaai wat elke dag vir 'n hele jaar en nooit weer 'n nuwe een kan berei nie.
Aartappelslaai met sampioene
bestanddele:
- Aartappels (jonk) - 300 g;
- Heuning-agariese sampioene - 200 g;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- groente-olie - 3 el. lepels;
- groen uie - 1 tros;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Aartappels word gekook in 'n "uniform". Dit is belangrik om dit nie te oordoen sodat die knolle nie van mekaar begin val nie. Ons is koel, skoon, in blokkies gesny, sowel as gepekelde komkommers. Opiatata word teruggegooi na die kolander en sny, indien groot, tot die grootte van aartappelblokkies. Sny die uie fyngekap. Meng al die bestanddele, sout, peper, olie. Net 'n halfuur, en 'n maklike skottel tot by die maer tafel is reg!
Aartappelslaai met haring
bestanddele:
Vir slaai:
- Filet Herring - 2 stuks.
- aartappels - 2 stukke;
- Rooi Uie (Krim) - 1 stuks;
- Appel - 1 stuk;
- Bone Aspersies (bevrore) - 100 g.
Vir marinade:
- groente-olie - 1 eetlepel. lepels;
- Appelasyn - 0,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 0.5 eetlepel. lepel.
Vir sous:
- room (9% vetinhoud) - 0,5 koppie;
- natuurlike joghurt - 4 el. lepels;
- mosterd - 1 teelepel;
- dille - 1 tros;
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- sout, swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Hoe om aartappelslaai met haring te kook? Ui sny in dun ringe. Klits die olie, asyn en suiker. Vul die ui, bedek en dring vir ongeveer 'n uur aan. Aartappels word gekook in 'n 'uniform', skoongemaak en in blokkies gesny met 'n kant van 1 cm. Boontjies (moenie ontdooi nie!) Gooi kookwater en kook vir 5 minute tot sag. Gooi dit in 'n verkoeler, afkoel dit, sny dit in klein stukkies.
Vir die sous, kap die dille in die blender, voeg die sap van 'n halwe suurlemoen, room, jogurt en mosterd by, klop. Vul die helfte van die aartappels ontvang, meng, en laat 10 minute staan.
Verwyder die kern van die appel en sny dit in klein plate. Voeg by die aartappels saam met gepekelde ui, bone, gesnyde haring. Roer die res van die sous.
Warm aartappelslaai - resep
bestanddele:
Vir slaai:
- aartappels - 300 g;
- Kalfsvleis - 300 g;
- olywe (ontpit) - 15 stuks.
Vir sous:
- Botter - 40 g;
- ui - 1 stuks;
- Mosterdkorrels - 1 eetlepel. lepel;
- eiergeel - 1 stuk;
- pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
Aartappels (in "uniform") en vleis kook in soutwater, in blokkies gesny. 'N Halwe koppie vleisbottel word vir die sous oorgebly. Ui fyngekap en gebraai in botter tot deursigtig. Verwyder van hitte, voeg 3 eetlepels by. eetlepels sous, kom die eiergeel in. Keer terug na 'n klein vuur en roer intensief, bring die sous tot dik. Voeg mosterd, oorblywende sous, peper, sout by. Ons kook en verwyder uit die vuur.
Meng in 'n slaaisous in halwes, olywe, aartappels en vleis gesny. Roer met sous en strooi fyngekapte pietersielie.