In die naweke, vir 'n gesinsdinee, is dit lekker om hoender met sampioene in 'n pot op 'n rustieke manier te kook.
Van hoenderkarkas is die beste om die filet van die bors te gebruik - in hierdie deel is die minste vet. Geskikte en meer vetterige vleis sonder pitte, gesny van dye en onderbene.
Sampioene is natuurlik beter om vars te gebruik, kunsmatig gegroei, aangesien sampioene wat in natuurlike toestande groei, vinnig skadelike stowwe kan ophoop. So as jy dit nie self versamel het nie, is dit beter om nie risiko's te neem nie.
Resep vir hoender met sampioene en aartappels in potte
Verminderde verhoudings - vir 1 pot.
bestanddele:
- hoendervleis - sowat 150-200 g;
- Vars sampioene (wit, sjampanje, oestersampioene) - ongeveer 100 g;
- Aartappels - 1-2 stuks. (klein grootte);
- ui - 1/4 deel van medium gloeilamp;
- speserye grond (peper, lourierblaar, naeltjies, ens.);
- 'n bietjie groente- of hoendervetolie vir braai;
- Groene is anders vars;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Dit is gerieflik om verskeie porsies gelyktydig te kook. As jy nie op 'n streng dieet sit nie, braai uie en sampioene (bereken op alle porsies) liggies braai in 'n braaipan tot 'n ligte goue kleure - so dit sal beter smaak. Kom ons sit 'n bietjie uie en sampioene in elke pot. Voeg hoendervleis by, sny in klein stroke of kort stroke, en aartappels, sny in groter skywe. Sprinkel met speserye en 'n bietjie. In elke pot sal ons ongeveer 100 ml water toedien. Ons sluit dit met 'n deksel of foelie (of ons sit 'n koek uit die deeg). Ons sit die potte in die koel Russiese oond of oond. Berei voor dat hierdie braai ongeveer 40-50 minute sal wees. As die oond sterk verhit word, dan vinniger, dan moet jy 'n bietjie meer water gooi of die potte styf gooi (om met 'n toets te bedek).
Klaargemaakte braai bedien, sit 'n pannetjie op 'n bord, met 'n pragtige linne servet, gekruide met gekapte kruie en knoffel. Ons bedien ook rowwe brood. Ons eet met 'n vurk of lepel, afhangende van die digtheid.
Jy kan hoender met sampioene en aartappels kook in 'n pot in suurroomsaus .
Hoender met sampioene in suurroomsaus in 'n pot
Om dit te doen, hoef nie (soos sommige dink) aan sampioen sampioene met uie in suurroom nie. Suurroom moet oor die algemeen nie aan oormatige hittebehandeling blootgestel word nie, wanneer dit blootgestel word aan temperature bo 80 grade C, dit 'n walglike smaak verkry, sy natuurlike reuk en tekstuur verloor.
Daarom is daar twee maniere uit. Aan die einde van die voorbereiding, voeg 'n bietjie suurroom (of natuurlike room) by die pot, voeg dit sag en meng dit weer vir 5 tot 8 minute na die oond. Verwarm die suurroom elke 10 minute in 'n waterbad, en dien dit apart in 'n kastrol. Laat elkeen in die hande gooi, solank dit behaag.