Hoendervleis is een van die beste soorte vleis vir menslike voeding. Die beste deel van 'n hoenderkarkas is die bors. Hoenderfilet, dit is vleis sonder vel, kraakbeen en bene - 'n uitstekende dieet proteïen produk met 'n minimum vetinhoud. Uit 'n hoenderfilet, gesny uit die bors, kan jy verskillende geregte voorberei, byvoorbeeld, gebakte broodjies met kaas. Hierdie gereg is goed voorbereid vir die vakansie en enige plegtige etes.
Daar moet kennis geneem word dat kook hoenderrolletjies met kaas 'n eenvoudige saak is, daar sal 'n begeerte wees, minimale inspanning, en jy sal bestuur. Natuurlik, vleis is beter om vars of verkoelde te kies, eerder as bevrore. As jy van bevrore vleis kook, moet jy dit vooraf vier in die vorm van groot stukke uur vir 4, en verkieslik snags in 'n ligte bier of witwyn (jy kan knoffel en speserye byvoeg). Spoel die gekapte vleis voor dit gekook en droog word met 'n skoon lap. Marinering verbeter nie net die struktuur van vleis op die beste manier nie, maar gee ook ekstra geur, smaak en nodige plastisiteit. As die vleis vars is, is dit ook beter om ten minste 'n uur vir 3 te marinieer.
Resep vir rolletjies hoenderfilet gevul met kaas en spek in die oond
bestanddele:
- hoenderfilet, sny uit die stapels - 4-6 groot heelstukke;
- kaas hard - 400 g;
- Varkenspek of Braadpan (gerook of rou) - 300 g;
- groente (pietersielie, koljander);
- knoffel - 4-6 dentikels;
- Speserye (swartpeper, rooipeper, koriander, naeltjies );
- sout.
voorbereiding
Die filet moet groot, plat, langwerpige stukke wees. Liewer sal ons stukkies van 'n filet slaan, ons sal effens hou en ons sal die grond speserye van die een kant afdek. Op grond van die grootte van die stuk sny die kaas in dun stroke, en sny ook die varkspek (oor die lae). Spek sal die droë hoenderfilet sappig maak en ekstra geurtintjies byvoeg. Sprei op die rand van die substraat van hoenderfilet vir 2 stroppe spek en kaas, en versprei ook en takkies van groen. Jy kan ook stroppe soetrooi peper byvoeg. Styf wikkelrolletjies, jy kan hulle met watertandstokkies in die water (nie verbrand) voorverhit. Alternatiewelik kan jy die rolle op verskeie plekke met 'n dun sjef se tou of dik wit katoendraad band.
Nou pak ons ook die rolle in gesmeerde foelie (elk afsonderlik), of bak in die vorm. Ons bak vir ongeveer 'n uur, die beste temperatuur is 220 grade C. Gereedheid word beheer deur die skakerings van vleis en reuk. As jy in 'n oop vorm gebak word, kan jy die broodjies met bier of water liggies besprinkel terwyl dit gebak word. Hulle sal sappiger wees. As dit in geslote vorm gebak word, verwyder die deksel 20 minute voor gereedheid om die rolle te laat bruin. Gereelde ete effens koel (jy kan in 'n effens oop oond). Verwyder die draad. Ons sny die rolle oor, ons kry pragtige spiraalskywe, ons sit hulle in om te dien of te bedien, en versier met groen.
Gebakte hoenderrolletjies met kaas word goed in suurroomsous bedien, apart gesond.
Die sous resep
bestanddele:
- suurroom -150 ml;
- witwyn of pienk nagereg (martini of "Bouquet of Moldova", neutmuskaat, sjerrie, madera) - 30 ml;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- mosterd - 1 teelepel;
- gerasperde neutmuskaat;
- ( gemmer gemmer en ander speserye om te proe).
voorbereiding
Meng suurroom met wyn, mosterd en suurlemoensap. Geur met speserye en knoffel. Ons meng dit. U kan gekapte hoenderrolletjies met kaas met hierdie sous of apart bedien.
Hierdie gereg is lekker vars slaai van vars groente. As 'n bykos, aspersies, gekookte broccoli, jong snoepbone, gebakte of gekookte aartappels, polenta, risotto met groente of sampioene. Wyn kan gekies word wit of pienk.