Botvina, die resep wat hieronder aangebied word, is 'n verfrissende Russiese kombuis wat perfek sal pas as 'n maklike somer middagete of aandete. Hierdie gereg gee krag aan almal wat mal van die somer hitte is en wil resepte vir koue sopte probeer bykomend tot die bekende okroshka op kefir of kwass .
Botvina sop
bestanddele:
- suur koolsop - 1,5 l;
- gekookte vis (salm, salm, forel) - 500 g;
- Bietoppies - 100 g;
- brandnetel - 100 g;
- sout - 100 g;
- spinasie - 100 g;
- komkommer - 2 stukke;
- uie groen - 1 tros;
- dille - 1 tros;
- sout - 5 g;
- ys - 200 g.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van botvigny, is die eerste ding om die groen te berei, want al die blare van die blare, brandnetel, spinasie en sout moet in 'n kastrol geplaas word, gooi dit met koue water en kook oor lae hitte. Gekookte kruie moet van die water gevang word, gemaal word en laat dit afkoel.
Terwyl die groente droog word, kan jy komkommers aanpak. Hulle moet afgemaal word, in klein blokkies gesny word, saam met sout en fyngekapte dille gemeng word.
Naas die gemaalde groen moet soep bygevoeg word, wat, indien gewenst, met wit kwass vervang kan word. Na die vloeistof moet jy die komkommermassa gooi en al die bestanddele deeglik meng.
Voor die bediening word ys by elke bord gevoeg, wat met botvinya gevul is. Gekookte vis word in 'n aparte bak bedien.
As daar tot jou beskikking geen vrye tyd is nie, sal die volgende resep help om die vraag te beantwoord, hoe om 'n botvina in 30 minute te kook.
bestanddele:
- kvas - 1 l;
- lourierblaar - 1 stuk;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 5 g;
- Mierikswortel - 1 eetlepel. lepel;
- dille - 50 g;
- beet tops - 250 g;
- sout - 250 g;
- wortels - 1 stuk;
- uie groen - 100 g;
- ui - 1 stuks;
- radyse - 2 stukke;
- komkommer - 2 stukke;
- salm, filet - 500 g.
voorbereiding
Eerstens moet jy die wortels en uie skil en dit in klein blokkies sny en dan 2 minute in 'n pan braai. Filet van salm moet in groot stukke gesny word en opsy gesit word.
In 'n pot water moet jy wortels met uie stuur en kook dit, voeg dan die visfilet by die pan. Saam met die vis moet jy peper, lourierblaar, sout bymekaarmaak en die bestanddele versigtig meng. Na 7 minute moet jy
Die volgende stap in die voorbereiding van botvinya is om die sout en beet te sny - sny die groente met 'n dun strooi. Volgende in die saut pan moet jy die vis sous gooi, voeg die gesnyde groente by en kook dit 2 minute na kook. Daarna moet die greens gefiltreer en gemeng word met 'n blender of 'n sif.
Volgende is dit nodig om fyn komkommers, groen uie en radyse te sny, voeg peperwortel en suiker by die groente en meng alles deeglik.
Nou kan jy die botvigny begin voer. Eerstens word ys op die bord geplaas, dan is die komkommersmassa, wat met gemaalde groente bedek is en met kwass gegooi. Gekookte vis word op 'n aparte bord bedien.