Beeslewer is die leier in bruikbare eienskappe onder alle byprodukte. Daarbenewens word die skottelgoed uit die begroting verkry, en as dit goed voorberei is, is dit ook lekker.
Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n heerlike goulash uit beeslewery te berei.
Goulash Beesleweringsresep
bestanddele:
- beeslewer - 750 g;
- Ui van medium grootte - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- soet Bulgaarse peper - 1 stuk;
- melk - 150 ml;
- mayonnaise - 50 g;
- gesuiwerde water - 175 ml;
- tamatiepasta - 45 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie - 75 ml;
- meel - 100 g;
- varsgemaalde swartpeper - na smaak;
- tiemie - 12 g;
- sout - na smaak;
- vars groente - na smaak.
voorbereiding
Beeslewer word gewas, in klein skywe gesny en vir veertig minute in melk geweek om bitterheid te verwyder.
In 'n diep braaipan of braaipan, braai ui in groente-olie met uie, tot dit bruin is, dan lê ons die lemme, wat in die meel sit, en braai vir nog vyf minute. Nou gooi ons sny wortels en lekker peper, giet dit vir tien minute in water en stoofpot.
Na die verloop van tyd, voeg die mayonnaise, tamatiepasta, fyngekapte knoffel, sout, peper, tiemie en kook, bedek die deksel vir nog vyftien minute.
Gereelde goulash bedien met gekookte aartappels of pap, geurmiddels met vars kruie.
Goulash van beeslever met suurroom in multivark
bestanddele:
- beeslewer - 900 g;
- Ui van medium grootte - 2 stuks.
- vars tamaties - 2 stuks.
- gesuiwerde water - 450 ml;
- suurroom - 75 g;
- groente-olie - 75 ml;
- meel - 60 g;
- varsgemaalde swartpeper - na smaak;
- laurierblare - om te proe;
- sout - na smaak;
- speserye - om te proe;
- vars groente - na smaak.
voorbereiding
My lewer, ons ontslae raak van die film, bloedvate en sny dit in klein skywe, en die uie is halfronde. Voeg in die bak multivarka groente-olie by en voeg 15 minute lank lemme en halwe ringe van uie by. Sit die modus "Baking" of "Frying" in. Gooi dan die meel in, roer en braai nog vyf tot sewe minute. Tamaties sny in klein blokkies, gooi dit na die lewer en braai vir nog sewe minute. Ons gooi die water warm om te kook, voeg suurroom by, sout met sout, peper en speserye en sit die "Quenching" af vir een uur. Tien minute voor die voltooiing van die voorbereiding, voeg laurierblare en vars gekapte groente by.
Gereed lekker geelvleis van beeslewer word bedien met gekookte aartappels, pasta of pap.