Lam - baie lekker en gesond vleis, waaruit jy 'n hartlike eerste ete kry, die resepte waarvan ons met jou wil deel.
Lamsop met bone
Boontjiesop met skaapvleis is een van die mees algemene eerste geregte wat met hierdie soort vleis gekook word. Dit blyk baie ryk te wees, sodat selfs 'n groot gesin nie honger sal bly nie.
bestanddele:
- boontjies - 150 g;
- Lam - 500 g;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- Ui - 2-3 stuks.
- preie - 1 stuk;
- koljander, pietersielie, dille - 2-3 takkies;
- adzhika - 1-2 st. lepels;
- Mielieblom - 1 eetlepel. lepel;
- 'n mengsel van gedroogde pittige kruie - 1 teelepel;
- skaapvet - 50 g;
- water - 2-2,5 l;
- sout en peper na smaak.
voorbereiding
Verkragting skaapvleis en boontjies. Sny die vleis in stukkies en stuur dit saam met die bone na die pan. Vul met koue water en kook oor lae hitte, en skuim soms verwyder. Voeg tydens die kook by die prei, in ringe gesny, in 'n kastrol.
Ui kap fyn en saam met meel en adzhika braai op skaapvette tot laasgenoemde deursigtig word. 5-7 minute voor die einde, geur die sop met gekapte knoffel, gebraaide uie, 'n mengsel van kruie, fyngekapte groen en sout.
Lamsop met rys
Vir diegene wat nie baie lief is vir bone nie, maar wil hê dat die sop nog ryk genoeg is, sal ons jou vertel hoe om sop van lam en rys te maak.
bestanddele:
- Lam - 120 g;
- rys - 30 g;
- wortels - 20 g;
- uie - 20 g;
- meel - 5 g;
- skaapvet - 10;
- groente-olie vir braai;
- sout, peper en groente na smaak.
voorbereiding
Was vleis, sny in groot stukkies en braai vir 'n paar minute op skaapvet. Gooi dit dan met water en kook tot dit klaar is. Wortels en uie skil, skil fyn en laat 'n paar minute in groente-olie, voeg meel by en kook vir 2-3 minute, en gooi dan 'n liter water of sous en prut vir nog 5-7 minute.
Rys kook afsonderlik in soutwater totdat dit gaar is. Skep die sop deur 'n sif, laat dit kook, geur met sout, peper, voeg die voltooide rys, stukkies vleis en groente by. Kook nog 5 minute saam en giet oor die plate.
Sop met lam en aartappels
As jy 'n fan van tradisionele sop resepte is, in watter een van die hoofbestanddele is aartappels, sal ons 'n manier deel hoe om lamsop en aartappels te kook.
bestanddele:
- aartappels - 6-8 stukke;
- Lam - 500 g;
- Ui - 2-3 stuks.
- lourierblare - 1-2 stuks.
- water - 3 l;
- Gehakte groente van dragon - 2-3 eetlepels. lepels;
- sout en peper na smaak.
voorbereiding
Lam word gewas, in skywe gesny, gaar koue water, sout en kook tot gaar. Trek nou aartappels en uie, en sny dit in klein blokkies. 15 minute voor die einde van kook vleis, voeg groente, dragon en lourierblaar by die pan. Klaar sop op plate en indien nodig, strooi pietersielie.
Lamsop met tamaties
Diegene wat lief is vir die kombinasie van vleis met groente, sal dit interessant wees om te leer hoe om sop van skaap en tamaties te kook.
bestanddele:
- Lamsvleis - 300 g;
- ingemaakte tamaties - 5-6 stuks.;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- ui - 1 stuks;
- naeltjies - 6 bloeiwyses;
- gerasperde gemmer - ½ teelepel;
- lourierblare - 3-4 stuks.
- kaneel - ¼ tsp;
- groente-olie vir braai;
- peper en sout na smaak.
voorbereiding
Neem 'n kastrol met 'n dik onderkant, warm dit met groente-olie en voeg kruidnagel, gemmer, lourierblaar en kaneel.
Met die tamatie, skil en sny dit fyn, steek die knoffel deur die pers en stuur dit na die vleis. Sout en peper. Kook die water en gooi die inhoud van die pan sodat dit 4-5 cm lank is. Bedek en smeer die sop oor 'n stadige vuur vir ongeveer 'n uur en 'n half.
Sit 'n heerlike sop lam en tamaties saam met jou gunsteling groen.