Om te gaan na 'n piekniek, is die mees dringende kwessie marineren vleis. Ek wil hê die Shish Kebab moet beide geurig, sappig en natuurlik sag wees. Al hierdie is bereik deur middel van voorlopige pekelwerk, wat vooraf van vooraf versorg moet word. Die moeilikste deel is om 'n goeie resep te kies, en ons sal u hiermee help deur verskeie suksesvolle marinade-opsies te bied.
Hoe lekker om vleis vir shish kebab te marineer?
bestanddele:
Berekening van 1,9 kg varknek:
- Ui gloeilampe - 640 g;
- mediumgrootte suurlemoene - 1-2 stukke;
- olyfolie - 75 ml;
- ertjies van swart en soetrissie - 5-7 stukke;
- 'n versameling speserye en aromatiese speserye vir Shish kebab - 20 g;
- 'n groot sout - 2-3 knippie.
voorbereiding
Tradisionele marinade vir Shish Kebab sluit tafelasyn in, wat die ware vleiswenners op die spel verwerp. Daar word geglo dat vark in die asyn marinade nie lank geweek moet word nie, en die verhoudings van sy komponente moet net juweliersware wees. En in hierdie geval is dit nie altyd moontlik om die verlangde sagtheid te verkry sonder 'n derdehandse smaak nie. In hierdie resep, is marinade gebaseer op suurlemoensap, wat grootliks alle risiko's van die gebruik van asyn neutraliseer, en jy kan die perfekte smaak van klaargemaakte Shish kebab van varkvleis kry.
Voorbereide vleis in skywe gesny, in 'n emalje of glasbottel, sit suurlemoensap en olyfolie. Ons voeg ook gepelde, gesnyde en effens gerompelde bolle, sout, speserye en speserye vir Shish kebab, en slyp ook 'n ertjie van swart en soetpeper in 'n mortier. Meng die vleis met die bestanddele van die marinade en laat dit minstens ses uur op die yskas se plank sit, en verkieslik snags.
Hoe lekker is varkvleis vir Shish Kebab in koffie gemeng?
bestanddele:
Berekening van 1,9 kg varknek:
- Ui gloeilampe - 780 g;
- koffie gereed vir medium sterkte - 950 ml;
- olyfolie - 75 ml;
- 'n versameling speserye en aromatiese speserye vir Shish kebab - 20 g;
- 'n groot sout - 2-3 knippie;
- swartpeper varsgemaal - 2 knippie.
voorbereiding
In hierdie geval is die basis van marinade vir shish kebab warm vars gebrouwde koffie van medium sterkte. Ons vul hulle met voorbereide snye varknek, pre-geur met sout, aromatiese speserye vir Shish kebab en grond net voor die peper met swartpeper. Ook, voordat jy koffie byvoeg, is dit nodig om die vleis saam met die ringe van geskil en gekapte uie te knie. Laat die vark eers eers in die koffie marinade afkoel en sit dit sewe tot tien uur op die yskas. Shish kebab deur middel van hierdie pluk kry ongelooflike aroma en delikate smaak, wat jy sekerlik sal wil hê.
Hoe vinnig en lekker gemarineerde Shish Kebab van vark in mineraalwater?
bestanddele:
Berekening van 1,9 kg vark:
- Ui gloeilampe - 780 g;
- minerale vonkelende tafelwater - 1,2 liter;
- 'n versameling speserye en aromatiese speserye vir Shish kebab - 20 g;
- 'n groot sout - 2-3 knippie;
- swartpeper varsgemaal - 2 knippie.
voorbereiding
Marinade met lugborrels, wat teenwoordig is in minerale water, werk wonders. In 'n redelike kort tyd word selfs die moeilikste vleis sagter, en die kaskabbel is sagter. Om Shish Kebab heerlik van varkvleis in mineraalwater te marineer, sny die vark in 'n geskikte vaartuig, ons smaak met sout, varsgemaalde swartpeper en aromatiese speserye, ons voeg ui-gekleurde bolle by en
Hoe om 'n lekker sappige kebab van varkvleis te pluk?
Diegene wat kennis maak met marinades vir shish kebabs word aangeraai om nie sout in die marineringsfase te gebruik nie, wat al die sappe in die vark sal hou. As jy nie skaam is deur die feit dat jy sout het nie, het jy reeds rooierige vleis, gebruik dan hierdie aanbeveling en kry dan die mees sappige kebab by die uitset.