Vandag in supermarkte 'n groot verskeidenheid worsies, verskillende vleis lekkernye, kan ons elkeen 'n lekkergoed kies vir u smaak. Maar jy kan self een van hulle self kook - pork balyk, die resep wat ons hieronder sal aanbied. Tender en sappige vleis sal die gesin nie net vir aandete verwelkom nie. Die krokusbalk word opvallend as 'n sny op die feestafel gedien.
Hoe om 'n balyk uit varkvleis te kook?
Eerstens moet jy vleis kies. Die beste ding vir 'n balyk is 'n varknek. Dié deel is dus meer olierig, en die vleis sal juierder word. Ons marineer ons stuk in speserye, moenie dit oordoen nie, sodat dit sy smaak behou, en ons stuur dit 'n paar uur na die oond. As jy nie vroeër varkvarkies geminineer het nie, laat dit vir 10-12 uur staan, laat dit minstens 'n uur of twee staan, dan sal die balyk meer geurig, sag en sag wees.
Balyk vark in die oond
bestanddele:
- vark - 1,5 kg;
- sout, peper - na smaak;
- knoffel -4-dentikels;
- gemmer - 1 teelepel;
- neutmuskaat - 1 teelepel.
voorbereiding
Ons vryf die gekookte vleis met sout, peper, gemmer en neutmuskaat en laat dit vir die nag in die yskas marineer. Dan skuif ons die varkbalk in die mou om dit te bak en bind dit goed. Ons bak die vleis in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 170 grade 'n uur en 'n half. 10 minute voor die einde van die pork balyk voorbereiding sny die pakkie met 'n skêr, maak dit oop en knyp die knoffel in die vleis. As jy van knoffelgeur en aroma hou, kan jy 'n stukkie knoffel byt. Wanneer dit gereed is, laat dit 10-15 minute in die oond staan en laat afkoel. Ons sny al verkoel en dien as 'n koue hapje.
Vark Balyk - resep
In hierdie resep, stel ons voor dat jy die vark in mayonnaise marinier - die vleis word sag en sappig.
bestanddele:
- vark - 1 kg;
- sout, peper - na smaak;
- knoffel -3 naeltjies;
- wortels - 1 stuk;
- mayonnaise - om te proe;
- geur - 1 stuk.
voorbereiding
Ons maak vlekke in vark met 'n mes, ons voeg in hulle sny wortels, knoffel en snye spek. Ons vryf aan alle kante met sout, peper, bedek met mayonnaise en sit in die yskas om te marineer. Dan skuif ons die vleis in 'n mou en sowat 1,5 uur by 'n temperatuur van 180 grade 'n balyk van vark in die oond.
As jy besluit om Balyk uit 'n brisket te maak, neem jou tyd. Ons kan u bied om gerookte of gekookte spek te kook.