Shchi - 'n bekende soep van Russiese kombuis, wat selfs in antieke Rusland gaar is. Vandag sal ons jou vertel hoe om lekker koolsop van varkvleis reg te kook.
Vars koolsop met varkvleisresep
bestanddele:
- vark - 300 g;
- vars kool - 200 g;
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- speserye;
- laurierblad.
voorbereiding
Eerstens verwerk ons rou vleis, sny dit in skywe en sit dit in kookwater. Na 10 minute neem ons die vark uit, dreineer die sous en spoel die kastrol uit die skuim. Daarna sit die vleis in skoon, koue water, bring dit tot kookpunt, verminder die vuur en kook die sous vir ongeveer 2 uur. Vars kool fyngekap en versigtig verlaag in sous. Moenie tevergeefs mors nie, ons verwerk alle groente, wortels vryf op 'n ruit, en 'n gloeilamp verskeur met die helfte van die ringe. Sit dit nou in 'n braaipan, gooi 'n bietjie olie en slaan die groente af en roer af en toe. Sodra u besef dat die vleisstukke reeds gereed is, maak ons die aartappels skoon en kap dit in blokkies. Gooi dit dan in die sop, en na 15 minute versprei ons die wortels en uie gebraai. Ons kook die sop vir nog 5 minute, sluit die deksel aan, en maak die vuur af en slyp die skottel vir sowat 10 minute. Wel, dit is alles, voedsame en baie nuttige koolsop met varkvleis van vars kool. Ons bedien hulle warm met swart brood, giet op diep plate en vul met suurroom.
Koolsop van vark
bestanddele:
- vark op die been - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- suurkool - 400 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- water gefiltreer - 2 l;
- laurierblad;
- speserye;
- wortels - 1 pers.
voorbereiding
Vark is goed gewas, verwerk en geporsioneer met 'n mes. Dan sit ons dit in 'n kastrol, gooi 2 liter koue water, sit dit op medium hitte en bring dit tot kookpunt. Daarna verwyder ons die skuim wat deur die geraas gevorm word, verminder die vlam, bedek dit en kook die sous vir ongeveer 'n uur. Bolletjie en wortels word skoongemaak, groot gesny en ons gaan in 'n droë pitjie sonder om 'n minuut olie by te voeg. 3. Dan versprei ons die braai in die sous, gooi die laurierblare en kook nog 1 uur onder die deksel. Vervolgens word die vark versigtig uitgehaal, en die sous word gefilter. Aartappels word skoongemaak, in groot hoeveelhede gesny en saggies in die sop gesny. Suurkool gewas met warm water, druk die vloeistof en sit dit in die sop. Ons kook vars koolsop met 'n vark vir nog 20 minute, podsalivaya na smaak. Skakel dan die vuur af, gee die skottel vir 30 minute, en bedien dan met vars kruie, suurroom en knoffel.