Gestoofde eend is 'n uitstekende gereg, wat sekerlik alle gaste en huishoudelike lede sal beïndruk. Berei dit voor is nie so moeilik nie, maar die resultaat is seker om u te behaag.
Braised Duck in die multivariate
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- Appels - 2 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- water 50 ml;
- suurroom - 7 el. lepels;
- groente-olie;
- speserye.
voorbereiding
Die eend word gewas, in stukke gesny en liggies van alle kante aan die olie in 'n diep braaipan gebraai. Hierdie keer draai ons die multivark aan terwyl jy die "Warm" -modus instel en die gekapte appels en uie vir 10 minute in die bak sit. Voeg dan die vleis by, voeg die gereg na smaak en vul die water op. Ons sit die program "Quenching" op die toestel, merk dit vir 2 uur en wag. Vir 30 minute voor die gereedheid gooi ons al die suurroom, meng dit en wag vir die klank sein. Ons bedien gestoofde eend in suurroom warm, versier met vars kruie.
Gestoofde eend met pruimedante
bestanddele:
- eendskarkas - 2 kg;
- pruimedante - 300 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- groente-olie;
- water;
- speserye.
voorbereiding
Ons bied nog een opsie aan, hoe om 'n stoof eend te kook. Ons spoel die voël noukeurig uit, droog dit met 'n handdoek, sny dit in porsies en braai dit in 'n dik kastrol. Dan neem ons die eend uit en in die uitgeskeide vet slaag die skoongemaakte en gekapte uie ringe. Daarna gaan ons terug na die uie vleis stukke eend, geur met speserye en gooi water. Bedek die ketel met 'n deksel, stoofvleis vir ongeveer 'n uur op 'n klein vuur, en af en toe roer. Voeg uiteindelik die pruimedante by , maak die deksel toe en kook vir nog 15-20 minute. Dis al, die eendewortelstukke, gereed!
Eend gestoof in wyn
bestanddele:
- eend - 2 kg;
- droë rooiwyn - 250 ml;
- room - 100 ml;
- Seldery wortel - 100 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 2 stukke;
- gesmelte botter;
- lemoenskil - 1 teelepel;
- tiemie - 2 teelepels;
- speserye.
voorbereiding
Ons maak die voël skoon, was dit, droog dit met servette en sny dit in 4 dele. Sout word gemeng met gemaalde peper en vryf die vleis met speserye. Uie, wortels en selderwortel word verpletter. Smelt dan botter in die Kazanka en steek stukke vleis daar uit. Braai die eend tot goudbruin, voeg die groente by en kook vir nog 15 minute. Oond word verhit tot 160 grade. Gooi die wyn in die pot en strooi dit met tiemie. Roer dit vir 1 uur in die oond. Voeg by die klaar eend, stoof in 'n blomkool, voeg lemoenskil by, bedek met 'n deksel en laat dit vir 10 minute.
Eend gestoof met lemoene
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- lemoene - 2 stukke;
- Appels - 2 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- olyfolie - 30 ml;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- basiliekruid, marjolein - na smaak;
- paprika poeier - na smaak;
- Geurmiddels vir hoender, speserye - indien verkies.
voorbereiding
Gooi olyfolie in 'n bak, voeg speserye by en knyp knoffel, lemoensap en meng deeglik. Ons maak die eend skoon, was dit en droog dit. Vryf dan die vleis buite en binne
Sny die giblets in klein stukke af. Appels word in klein blokkies gesny. Die oorblywende knoffel word in plate gesny. Nou verbind ons appels met knoffel en giblets, sprinkel met suurlemoensap en sprinkel met marjolein en basiliekruid. Vul die eend met die voorbereide vulsel, maak die rande van die maag, draai dit in 'n voedselfilm en laat dit vir 3 uur. Verhit die oond tot die maksimum temperatuur. Sinaasappel in sirkels gesny en in 'n bakgereg.
Die voël word uit die film geneem, ons sit die buik bo-op die vrugte, gooi 'n bietjie water en sit die voël vir 30 minute in die oond, dan verlaag die temperatuur tot 180 grade en stoof dit vir nog 2,5 uur. Dis alles, ooievaar eend in die oond, gereed!