Koekies in Kiev is baie gewild in tuiskos. Alhoewel die klassieke weergawe van hierdie gereg voorberei word uit 'n hoenderbeen wat afgebreek is, sal ons ander oorspronklike en lekker resepte vir kookkoekies oorweeg!
Classic resep koteletten in Kiev
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- botter - 150 g;
- Broodverhitting - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 400 ml;
- groen pietersielie, dille;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoe om koekies in Kiev te maak? Ons was die hoender, droog dit, sit dit op sy rug en skuur dit. Vervolgens skei die bors met die humerusbeen, hou die mes saggies langs die ribbes. As gevolg hiervan, moet jy twee groot filette met 'n klip kry. Dit is presies wat die basis vir die koekies in Kiev is.
Vervolgens sit ons die filet in 'n plastieksak en klop dit in 'n gelyke laag. Groenerige blokkies, voeg sout by en meng met gemmerde botter. Die gevolglike massa word verdeel in die helfte en vorm 2 worsies, so in grootte om in die filette in te pas. Die rande van die filet word oor die wors verbind en ons sit dit 10 minute in die vrieskas sodat die botter goed bevrore is en nie uit die kotelet vloei nie.
Trek die eier met sout, die ander krummbroodkrummels in een bak. Ons sny eerste koekies eerste in die eier, en dan in krummels. In die braaipan gooi baie groente-olie, warm dit, en braai die koekies aan weerskante vir 5 minute voor die vorming van 'n goue kors. Die oond word verhit tot 180 ° С. Hoenderkotelet in Kiev, sit dit op 'n bakplaat en bak vir 10 minute. Op die tafel bedien met 'n slaai vars groente.
Knoffels in Kiev met sampioene
bestanddele:
- hoenderborsie - 1 kg;
- eier - 10 stuks;
- suurroom - 20 ml;
- brood - 400 g;
- botter - 30 g;
- sampioene - 300 g;
- ui - 1 stuks;
- Groente dille of pietersielie - 100 g;
- groente-olie;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hoe om koekies te braai in Kiev? Eerstens berei ons die vulsel voor. Ons kap die uie, sampioene en braai hulle. Sny botter met klein blokkies. Groentes versigtig myne, gedroog en fyngekap. Bors word in strata gesny en goed afgestoot. 'N Bietjie sout en sit dit op sampioenmassa, 'n stukkie botter en groente. Draai die patties saggies in en sit dit vir 10 minute op die vrieskas. Ons maak 'n bros van die brood, klits die eiers met suurroom.
Knoffels word eers in eiers gedoop, en dan in broodkrummels en dan braai totdat dit klaar is met 'n groot hoeveelheid groente-olie.
Knoffels in Kiev met kaas
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 stukke;
- verwerkte kaas - 100 g;
- dille;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- koekiebroodkrummels - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- melk - 50 ml;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoe om gehaktballetjies in Kiev te kook? Hoenderfilet sny in die middel, amper tot die einde. Smeer dan elkeen saggies af, sout en peper na smaak.
Sit in die middel van elke gevulde dop en 'n klein stukkie verkoelde roomkaas. Hande vorm klein blokkies en verwyder dit vir 20 minute in die vrieskas. Hierdie keer berei ons lezones voor. Om dit te doen, sit 'n rou eier in 'n bak, roer dit, voeg lekker warm melk en kook tot dik, dan saggies filter. Eerstens sny ons die gehaktballetjies in meel, dan in die lezones, dan in broodkrummels. Ons herhaal hierdie prosedure 'n paar keer. Braai in baie groente-olie op lae hitte aan weerskante.
Knoffels in Kiev van vark
bestanddele:
- vark - 500 g;
- botter - 50 g;
- eier - 1 stuk;
- ui - 1 stuks;
- brood - 100 g;
- Broodkrummels - 200 g;
- sout, peper - na smaak.
Ons berei gekapte vleis voor, deur 'n vleisgrindervleis, 'n brood en geskilde uie. Voeg dan die eier, sout, peper na smaak by en meng dit tot 'n homogene massa.
Doei die groente en meng met gesmelte botter.
Ons neem 'n stukkie gehakt vleis, ons vorm 'n koek, in die middel van wat ons 'n bietjie botter met groente versprei, dit met brood roll, dit in broodkrummels krummel en dit op 'n warm braaipan lê. Braai die patties van twee kante tot die vorming van 'n goue lekkergoed.