Geregte van rooi vis word as sensitief beskou. Maar dat hulle ook terselfdertyd lekker is, moet jy die geheime van hul voorbereiding ken. Nou sal ons vir jou interessante resepte vertel vir die kook van steaks uit die salm.
Biefstuk van salm in die oond
bestanddele:
- Steaks van Salm - 500 g;
- sout;
- swartgemaalde peper;
- groente-olie.
voorbereiding
Plaas eers die foelie op 'n bakplaat en maak dit met groente-olie. Steaksies word gesprinkel met sout en peper van die een kant en die ander. Plaas dan die vis vir sowat 20 minute. Plaas dan die steaks op die voorbereide foelie en draai dit. Bak vir ongeveer 'n halfuur in 'n matig warm oond. Ons kyk na die gereedheid: ons ontvou die foelie en probeer om die vleis van die sentrale been af te skei. As die vis reg is, sal die vleis baie maklik vertrek. Andersins moet vis vir nog 10 minute in die oond teruggesit word.
Salmstael in 'n braaipan
bestanddele:
- Biefstuk van Salm - 1 stuk;
- suurlemoensap;
- sout;
- swartgemaalde peper;
- olyfolie .
voorbereiding
Steek my salm, gedroog, en dan gesout, pritirushivaem swartpeper en strooi suurlemoensap. Ons bedek die steak aan weerskante met olyfolie. Daarna, gooi 'n bietjie van dieselfde olie in die braaipan, warm dit goed en maak die voorbereide steak uit. Ons braai dit aan die een kant op 'n baie groot vuur. En dan draai ons dit oor, ons braai vir ongeveer twee minute op hoë hitte, en dan neem ons die vuur uit, bedek die braaipan met 'n deksel en bring die biefstuk tot gereedheid. Danksy sulke eenvoudige aksies sal die vis baie lekker wees, danksy die gevolglike korst, sal die sap nie uitwaarts vloei nie, en gevolglik sal die salm steak sag, lekker en baie sappig verlaat.
Salmstael in die multivark
bestanddele:
- 3 klein salm steaks;
- laevet melk - 300 ml;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- sout;
- swartgemaalde peper;
- suurlemoensap.
voorbereiding
Steaks salm goed gewas, droog hulle met papierhanddoeke. In 'n bak gooi ons melk, steek dit in en laat dit vir 'n halfuur. Bieslook knoffel en drie op 'n klein ruit. Van 'n halwe suurlemoen druk ons sap. Nadat die salm toegedien is, word die melk gedreineer, en die vis word met sout, peper en knoffel gevryf. Sprinkel dan suurlemoensap. Op hierdie manier word die steaks in 'n pan van die multivark geplaas en in die "Baking" af berei ons 30 minute voor. Maar in hierdie geval, na 20 minute vanaf die begin van die proses, maak die multivark-omslag oop en draai die vis na die ander kant. Gereelde stappies versigtig uit die multivark uitgetrek en dadelik aan die tafel gedien.
En om hierdie gereg regtig lekker te maak, moet jy 'n paar punte oorweeg:
- as tydens die voorbereiding van vis baie vloeistof vrygestel word, moet jy eers kook met die deksel oop multivarka;
- As die steaks dik genoeg is, dit is meer as 3 cm, dan moet die totale kooktyd met 15 minute verhoog word;
- En dat die steaks in die multivarke vinnig bruin is, sy onderkant kan met olyfolie gesmeer word.
Salmstaaf - resep
bestanddele:
- Steaks van Salm - 4 stuks.
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- tiemie - 0,5 tl;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- Asynwyn - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 50 ml;
- nie gejodeerde sout - 1 teelepel;
- peper swart grondknippie;
- droë wyn - 0,5 glase;
- water - 0,5 koppie.
voorbereiding
Meng sojasous met olyfolie en wynasyn. Die gevolglike mengsel is natgemaakte steaks en laat vir 'n halfuur om te marineer. Van tyd tot tyd moet hulle oorgedra word sodat hulle eweredig geweek word. Nou verhit ons die braaipan