Klassieke sampioen sop is 'n pragtige aromatiese, lekker en voedsame warm gereg wat baie mense hou. Dit kan voorberei word uit vars, gesoute, bevrore of gedroogde sampioene.
'N Klassieke resep vir mushroomsoep van ceps
bestanddele:
- wit vars sampioene - 500 g;
- groente-olie - 30 ml;
- water - 2 l;
- Aartappels - 5 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Botter - 2 el. lepels;
- mayonnaise , suurroom vir bediening;
- speserye.
voorbereiding
Sampioene word verwerk, in identiese skywe gesny en in 'n braaipan op gesmelte botter gebraai. Dan sit ons dit in 'n kastrol, gooi dit met kookwater en kook dit vir 'n halfuur oor lae hitte. Aartappels word skoongemaak, met klein strooitjies gesny en saam met wit sampioene in die sous gegooi. Wortels en uie word skoongemaak, gekerf, in botter gesmeer, by die sop, podsalivaem en kook tot sagte aartappels. Voordat jy dit bedien, vul die sop met suurroom of lae-vet mayonnaise.
'N Klassieke resep vir sampioensoep met pêrelgars
bestanddele:
- gedroogde sampioene - 40 g;
- aartappels - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- pêrelgars - 60 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- suurroom is laevet - 3 eetlepels. lepels;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- speserye.
voorbereiding
Die klassieke resep vir sampioen sop is redelik eenvoudig. Gedroogde sampioene gewas, giet water, ons dring 30 minute aan, en kook dan, giet na smaak. Toe het ons hulle afgekoel, die stukkies geskeur en opsy gesit. Bolletjies en knoffelhuisies word skoongemaak en in sous gegooi. Voeg die gars by, bedek die pan met 'n deksel en prut tot half klaar. Aartappels en wortels word skoongemaak, in die sop gegooi en in die sop gegooi. Na 20 minute, verwyder die ui, knoffel sorgvuldig, maak die gereg met speserye en laat dit vir 20 minute brou, bedek met 'n deksel. Ons bedien sampioen sop met vars pietersielie en laevet suurroom.
'N Klassieke resep vir sampioensoep van bevrore sampioene
bestanddele:
- Gevroren Champignons - 400 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- Kroop van semolina - 1 eetlepel. lepel;
- water - 4 liter;
- Aartappels - 4 stuks.
- botter - 50 g;
- groente-olie;
- speserye;
- groente - na smaak;
- suurroom - na smaak.
voorbereiding
Sampioene kom vooraf uit die vrieskas. Giet olie in 'n klein kastrol, warm dit en sprei sampioene, sny in borde. Braai hulle, roer, vir 15 minute, om oortollige vloeistof te verdamp. Aartappels word skoongemaak, met strooitjies gesny en by die pan gevoeg. Vul met water en kook tot half klaar. Bolletjies en wortels word skoongemaak, klein gesny en in 'n pan tot goudbruin gesny. Plaas dan die groente in die sop, geur met speserye, bedek met 'n deksel en kook vir 10 minute met 'n swak kook. Gooi die semolina daarna, roer goed, kook en gooi gekapte groente. Ons gooi die sampioen sop op die bakkies uit en vul dit met lae vet suurroom.
Klassieke sampioen sop met mushrooms en rys
bestanddele:
- hoenderbouillon - 3 l;
- vars champignons - 200 g;
- rys - 0,5 items;
- Aartappels - 4 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- kaas gesmelt - 150 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- speserye.
voorbereiding
Hoenderbottel word tot kookpunt gebring. Intussen was ons rys en skoon aartappels. Sny dit dan in stroke en gooi dit in die pot met die rys. 'N bietjie podsalivayem en kook vir 20 minute. Bolletjies en wortels word verwerk, gesny en die groente in 'n braaipan met botter toegemaak. Voeg dan sampioene, gekapte borde by. Spoel alles vir 5 minute saam en skuif die braai in die sop. Voeg die gesmelte kaas by en kook tot dit smelt. Daarna gooi ons speserye, laurierblare, kook en verwyder die skottel uit die bord.