Elke kind weet dat Carlson se gunsteling kos, na jam en lekkergoed, natuurlik - gehaktballetjies is. Daar was gehaktballetjies uit Turkye of van ander gemaalde vleis - die storie is daaroor stil. Maar die feit dat sulke vleiskoeke nuttig is, nie net vir die "man in die voorste van die lewe nie", maar ook vir klein kinders, sal jou ma vertel. En vandag sal ons leer om hulle te kook.
Turkye se gehaktballetjies in die oond
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 1 kg;
- pulppulp - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Parmesaankaas - 100 g;
- Broodkrummels - 4 eetlepels. lepels;
- tiemie (droog) - 1 teelepel;
- pietersielie, dille - 1 tros;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- swartpeperpoeier - na smaak.
voorbereiding
Die kalkoenfilet (sonder vel) word in 'n vleissnit gedraai. Voeg die fyngekapte uie en groente, gerasperde pampoen op 'n groot rooster by. Geur met sout en speserye. In die gewig wat ons gekry het, betree ons gerasperde kaas en broodkrummels . Versigtig, vir ten minste 5 minute, meng die vulsel, bedek dit met kosfilm en stuur dit vir 'n uur na die yskas.
Om te verhoed dat jy by vleis eet, stamp jou hande gereeld in koue water. Neem 'n porsie gehakte vleis, die grootte van 'n klein eier, klop dit goed en rol dit in 'n bal. Ons lê die gehaktballetjies op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer word, en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 210 grade. Na ongeveer 10 minute verlaag ons die temperatuur tot 180, en in hierdie modus bak ons ongeveer 13 uur 'n gehaktballetjie uit Turkye. Ons bedien rooierige "koloboks", wat ons eie sap natmaak, wat tydens die kook op die bakplaat geïsoleer is.
Gehaktballetjies van kalkoenmoute in multivark
bestanddele:
- Turkye maalvleis - 700 g;
- suurroom - 1 item;
- eier - 1 stuk;
- lensies (groen) - 1 multilevel;
- kaas (soliede) - 30 g;
- knoffel - 4 tande;
- Koriander (grond) - 1/2 tsk;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
As vleis vleis gekoop word, is dit beter om dit weer deur die vleissnit te slaag. Voeg 'n eier by, fyngekapte knoffel en koljander. Solim, peper. Lensies word gewas en gemeng met gehakte vleis. Ons vorm die gehaktballetjies, lê hulle multivark en vul hulle met 'n mengsel van suurroom en die oorblywende knoffel. Elke teatelku-top het met fyn gerasperde kaas besprinkel. Skakel die "Quenching" af vir 'n uur en 'n half, afhangende van watter soort lensies jy wil - harder of sagter. As basis word hierdie resep, maar sonder suurroomvulling, met die hulp van 'n meerveranderlike, dit moontlik om ' n paar kalkoene te kook.
Turkye Gehaktballetjes Met Rys In Champignonsaus
bestanddele:
Vir gehaktballetjies:
- kalkoen maalvleis - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- rys - 1/3 van 'n eeu;
- dille - 1 bondel;
- sout, peper swart grond - na smaak.
Vir sous:
- Mushrooms (vars) - 400 g;
- uie - 1/2 stukke;
- sous hoender - 1 item;
- Botter - 3 el. lepels;
- suurroom - 4 el. lepels;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- wit droë wyn - 1/4;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Rys kook in soutwater tot half gekook. Meng dit met gemaalde vleis, voeg fyngekapte ui en dille by. Solim, peper en steek in die yskas. Intussen maak ons sous.
Smelt in 'n groot diep braaipan botter en braai tot goudbruin ui. Voeg dit bymekaar en strooi dit met dunplatte sampioene, en roer dit oor 'n klein vuur vir sowat 5 minute. Voeg by die braaipan en gooi die meel liggies. Wanneer die braai verdik, gooi dit suurroom, wyn en sous in. Bring die sampioen-sous tot kookpunt en verwyder dit uit die vuur.
Ons kry gemaalde vleis uit die yskas, ons maak klein gehaktballetjies en sit dit in 'n skottel met sous. Stoof onder die deksel vir 20 minute tot gaar.