Soos u weet, berei die beroemde Borscht-soep - beetroepsoep - baie makliker, vinniger, bevat minder kalorieë en kan maklik as 'n warm sop bedien word, en as 'n soort okroshka, koel in die somer dae. In resepte wil ons albei weergawes van hierdie gereg implementeer.
Bietiesoep - resep
Ons stel voor dat u met 'n meer klassieke weergawe van beetroepsoep begin - koue sop op 'n biet bouillon met komkommers en groente. Maklik en nuttig!
bestanddele:
- beet - 235 g;
- komkommer - 210 g;
- uiegroentes - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- groen pietersielie en dille - 2 eetlepels. lepels;
- eiers - 4 stuks.
voorbereiding
Voordat jy sop beet maak, kook die beet en laat 'n bietjie links nadat jy die sous kook. Kook die wortelgroente in blokkies van gelyke grootte. Sny die komkommer met dieselfde blokkies. Maal die groente. Wanneer sous en bietjies koel is, kombineer al die bestanddele saam, gooi kefir, en dan verdun beetbiet om ontslae te raak van oormatige digtheid. Voeg die beetroepsoep by met halfgekookte eier.
Warmbietsoep - resep
Warm beet word op die manier van borscht gebrouwen, net kool word nie bygevoeg en word die aartappels op die proef gestel. Die basis vir die gereg kan enige sous wees , ons het beesvleis verkies.
bestanddele:
- beet - 540 g;
- tamaties - 480 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- Ui - 170 g;
- Beesvleis op bene - 800 g.
voorbereiding
Voordat jy soepbietensoep op 'n vleissous bou, berei die vleisbottel jouself voor. Vul die vleis met een en 'n half liter water en laat vir 'n uur en 'n half aan die brand steek. Sit die beet in die afgemaakte sous en kook dit tot sag. Meng die gekookte vleis en braai die gebraaide uie met tamaties en knoffel. Voeg die braai in die sop by en verwyder dit uit die vuur.
Koue sop beet soep
bestanddele:
- beet - 275 g;
- Aartappelknolle - 290 g;
- komkommer - 220 g;
- radyse - 90 g;
- eiers - 3 stukke;
- gerasperde peperwortel - om te proe;
- suurroom - 85 g.
voorbereiding
Die voorbereiding van beetsoep begin met die kook van biet bouillon, waarvoor dit nodig is om die geskilde beet in 'n liter water te plaas en vir 'n uur aan die brand te steek. Saam met die beet het die aartappels gekook. Voltooide groente word in blokkies van gelyke grootte gesny. Net so, maal en beet en komkommer. Kombineer al die bestanddele saam, vul met biet bouillon, meng met suurroom en bedien, geur met sout en gerasperde peperwortel, en voeg ook die helfte van die gekookte eier by.