Sommige skottelgoed is vir diegene wat jy nie elke dag kook nie, maar vir vakansiedae is dit die beste opsie. Met absolute sekerheid kan ons sê dat dit as 'n gebakte eend beskou word - 'n wonderlike verrassing, wat nie enige familielid onverskillig sal verlaat nie.
Hoe lekker om 'n eend te bak?
Meesteres wat vir die eerste keer 'n voël gaan kook, moet 'n paar geheime ken. Baie mense het 'n vraag, hoe goed om 'n eend in die oond te bak, om 'n skerp te kry, en die geur sal verlei om dit in 'n jiffie te eet? Hierdie resultaat kan bereik word deur sekere aanbevelings te volg:
- Die eerste ding om te doen is om die voël van sy vere skoon te maak. En doen die beste deur die karkas oor 'n oop vuur te ondersteun.
- Die tweede fase, wat sal help om die probleem op te los hoe om 'n eend goed te bak, is besig om te pluk, waardeur die gereg 'n unieke smaak verkry. Marinade word voorberei vanaf 2 eetlepels. lepels van gesmelte heuning, suurlemoensap, 'n halwe glas wyn. Ander verkies om mosterd en sojasous te meng.
Hoe om 'n eend in die oond heeltemal te bak?
Die gereg met appels blyk baie interessant en lekker te wees wanneer dit deur die sjef voorberei word. 'N Beginners kulinêre eend, in die oond met appels gebak, sal slaag as jy na raad en aanbevelings luister. Dit is beter om 'n voël te gebruik wat al die vet verwyder het sodat die onaangename reuk nie tydens die kook versprei word nie.
bestanddele:
- voël - 2 kg;
- Appel - 500 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- grond gemmer, kaneel, swartpeper.
voorbereiding
- Die karkas word gepluk, bedek met 'n mengsel van al die speserye.
- Appels word in skywe gesny.
- Uit die suurlemoen druk die sap, wat jy nodig het om appels te besprinkel.
- Aan die bokant van die sny is vrugte kaneel en sout, ander speserye.
- Massa vul die karkas en vas met tandestokkies. Aan die kante maak vlak insnydings waar die vlerke wegkruip.
- Plaas in die hoender of ketel op die rug en stuur dit na die oond.
- Elke halfuur kry hulle dit uit en drink dit met vet, wat uitgegooi het.
- 'N Gebakte eend word vir 2 uur voorberei.
Eend gebak in 'n mou
In die hoop van verstommende geliefdes en die voorbereiding van 'n lekkerny, is dit die moeite werd om weg te beweeg van stereotipes en nuwe kombinasies te probeer. Byvoorbeeld, vervang met lemoene die gewone aartappels en groente. Eendjies in lemoene wat in die oond gebak word, sal selfs geurig en sappig wees, selfs onder die besigste huisvroue, as jy die instruksies stap vir stap volg.
bestanddele:
- Jong voël - 2 kg;
- oranje - 3 stukke;
- sout, speserye;
- mayonnaise - half glas.
voorbereiding
- Verwyder alle hare uit die karkas, was en sny die stert af.
- Sinaasappelsap word met mayonnaise, speserye verdun.
- Geskil, in klein stukkies gesny en in die karkas gesit.
- Voltooide mengsel word met 'n voël gesmeer, en dan 'n voldoende lengte van die strook van die mou afgesny. Bevestig van twee kante, versprei op 'n bakplaat en na die oond gestuur.
- Die gebakte eend word 2-2.5 uur gaar, met gereelde water gevries.
Eend gebak in foelie
Daar is baie maniere om te kook. Die resep vir gebakte eend, wat baie eenvoudig is, behels die gebruik van foelie, wat altyd in die kombuis gevind word. Dit sal help om die vleis sag, sappig te maak en die lekker aroma wat uit die gebakte eend kom, sal die hele woonstel vul.
bestanddele:
- pluimvee - 1 stuks;
- mosterd;
- olyfolie;
- speserye.
voorbereiding
- Mosterd word gekombineer met olyfolie, speserye word bygevoeg.
- Meng die karkas met die mengsel aan die buitekant en binne.
- Laat vir 'n uur marineren en draai dan styf in foelie en stuur dit na die oond.
- 'N Maksimum van 1.5 uur kry dit.
Eend in marinade, in oond gebak
Elke gasvrou berei 'n feestelike gereg met spesiale sorg voor. Maar jy kan sonder jouself en jouself en die gesin 'n lekker eet geniet, veral as jy so 'n gereg kook as 'n gemarineerde eend wat in die oond gebak word. Dit blyk meer lekker, en die smaak is meer versadig.
bestanddele:
- voël - 2 kg;
- droë rooiwyn - 60 ml;
- wynasyn (6%) - 40 ml;
- knoffel - 6 lobules;
- heuning - 70 g;
- Sonneblomolie - 35 ml;
- Grond gemmer, kaneel, neutmuskaat, swartpeper;
voorbereiding
- Knoffel druk deur 'n geliefde, gemeng met speserye, heuning en botter. Klop dit in 'n blender. Giet wynasyn en wyn.
- Die karkas word van alle kante met marinade gevryf. Oordrag na die wedstryd en verlaat vir 'n dag. As daar nie soveel tyd is nie, dan minstens 12 uur.
- Voordat jy dit na die oond stuur, duik die marinade uit die vog en bedek dit met 'n vel foelie.
- Bak eers 20 minute, maak die oond oop, gooi die lek vet, draai dit oor en sit die bak weer vir 2 uur.
- Die foelie word verwyder en nog 40 minute in die oond gelaat.
Eend gebak met heuning en mosterd
Om gaste te verras met 'n lekker gereg, 'n eend in mosterd, gebak in 'n oond met heuning, is ideaal. Baie is bang om so 'n ete op te neem en te glo dat die vleis moeilik en oneetbaar sal wees. Maar na 'n eenvoudige resep sal die gebakte eend die beste uitkom.
bestanddele:
- voël - 2 kg;
- mosterd - 2 el. lepels;
- vloeibare heuning - 2 el. lepels;
- water - 1 glas;
- gemmer en ander speserye.
voorbereiding
- Heuning en mosterd, gemmer en al die speserye wat jy wil, word in 'n homogene massa gemeng. Jy kan selfs kognac byvoeg vir smaak en aroma.
- Die mengsel is goed gesmeerde karkas van buite en binne, versprei dan die rug in die skottelgoed, gooi 'n bietjie water en sit die oond vir 1 uur.
- Tydens die baksel word gereeld natgemaak.
Eend gebak in oond
As daar nie tyd is om met die marinade te tink nie, wag tot die vleis gestamp is. En as daar nie 'n geskikte vorm is nie, sal 'n gebakte eend in 'n oond met 'n aartappel 'n uitstekende opsie wees. Bak dit in hierdie geval in enige diepgereedskap, voeg 'n gewone groente by.
bestanddele:
- voël - 1,5 kg;
- Aartappels -1 kg;
- knoffel - 1 kop;
- een appel;
- mayonnaise - 100 g;
- sout en peper.
voorbereiding
- Knoffel word in klein stukke gesny, dan in 'n mortier gebreek. In 'n bakkie met mayonnaise, speserye tot 'n homogene massa verkry word.
- Met die hande meng die karkas en laat dit vir 'n halfuur marineer.
- Aartappels word skoongemaak, in sirkels of blokkies gesny. Net so met 'n appel.
- Op die bakplaat lê die eerste laag aartappels, en dan die gemarineerde vleis, binne-in wat verborge stukke appel is.
- Bedek met foelie, bak vir sowat 1 uur.
Eend gebak in deeg
As jy 'n lekkerny in die toets heeltemal kook, word dit die sentrale gereg van die feestafel. Sous vir gebakte eend kan enige wees. Dit kan ook onafhanklik van bosbessies, frambose, kersies en selfs lemoene voorberei word. Die eend in die deeg, gebak in die oond, blyk uit ongewoon lekker en delikaat te wees.
bestanddele:
- karkas - 1,5 kg;
- knoffel - 5 dentikels;
- meel - 300 g;
- water - 200 ml;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
- Knie 'n stywe deeg uit meel en warm water.
- In klein insnydings op die karkas pion op 'n sny knoffel.
- Meng speserye, botter en 'n bietjie knoffelblom in 'n bak.
- Die mengsel word binne en buite gevryf.
- Onderaan die vorm met 'n hoë bors stapel die gerolde deeg, dan die voël, wat met deeg bedek is.
- Bak vir 'n uur en 'n half in die oond, waarna die bokant van die deeg oopgemaak word en die voël vir ongeveer 25 minute bruin word.