Noedels is een van die oudste soorte pasta, of soos hulle in Europa sê, pasta. Trouens, hierdie produk is 'n lang dun gedroogde strook deeg. Gewoonlik word noedels gemaak van hoëgraadse meel (koring, rys, bokwiet, gars) of mengsels van meel van verskillende graankosse. Sommige resepte neem die inhoud in die toets vir noodleiers in.
Tuisopsies
Tasty eiernudels kan by die huis gekook word, ons sal jou vertel hoe om dit te doen.
Ons moet 'n taamlik steil deeg kook, dit in dun lae kook en die noedels met 'n mes met die hand sny of 'n tuisgemaakte noodle gebruik . Aan die hand is dit ook moontlik om spesiale spuitpunte vir vleissnyers te vind. Koringmeel vir noedels moet van harde rasse gemaak word, dan sal dit goed vertoon. Rys-, gars- en bokwietmeel kan by die huis verkry word uit die graan met behulp van huishoudelike slypmasjiene of selfs koffiemasjiene.
Noodles eier tuisgemaakte - resep toets
bestanddele:
- Koringmeel - 250 g;
- meel van hawermeel, rys, bokwiet of gars - 250 g;
- water of melk - ongeveer 120 ml;
- Hoender eier - 2 stuks.
- droë mengsel van speserye kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1-2 knippie.
voorbereiding
Gesifmeerde meel gemeng met eier, voeg sout en kerrie by, sowel as water of melk. Jy kan die deeg met hande of 'n menger met spiraalspuitpunte meng.
As jy 'n vleissnyers met 'n mondstuk gebruik, dan is dit maklik: deeg in 'n vleissnit en nie styf ontbind nie, om nudels op 'n skoon, meel gevulde palet te droog.
As noodle of handmes
Uit die deeg rol ons dun lae. Ons sny dit met 'n noodle.
As by die hand: Ons voeg die laagkoek by 3-4 toevoegings en sny dit met 'n mes.
Droog die noedels by kamertemperatuur. As jy dit vinnig op 'n bakplaat in die oond met die deurboord moet droog, moet die hitte minimaal wees.
Om nuttiger en esteties meer interessant te wees, kan jy vars sappe helder groente of vrugte byvoeg tot water of melk wat gebruik word in meng, byvoorbeeld beet, wortel, pampoen, tamatie, eetbare sap.
Gereelde noedels kook in kookwater al dente, dit is vir 5-15 minute (of beter 7-10), dan gooi ons dit terug in 'n vergiet, dit word nie benodig nie.
Gereelde noedels kan bedien word met enige soort sous (sampioen, groente, vleis, tamatie) en ook met gerasperde kaas of seekos.
Of jy kan gekookte tuisgemaakte noedels gebruik om sop te maak, byvoorbeeld: noedels + gekookte hoenderfilet + gekapte groente met gerasperde kaas en gooi alles met warm hoenderbouillon .