'N goeie alternatief vir klassieke chebureks is chevureks gemaak van pita brood. Hulle is vinnig voorberei, benodig nie die moeite wat met die toets verband hou nie, maar amper nie minderwaardig as die oorspronklike smaak nie. Die vulsel van sulke chebureks kan absoluut enige vulsel wees wat jy verkies.
Hierna sal ons meer gedetailleerde beskrywings gee oor hoe om chebureks korrek op te stel.
Laffe chevurek van lavash met gehakt vleis
bestanddele:
- dun lavash - 3 stukke;
- enige gemaalde vleis - 320 g;
- ui - 125 g;
- water - 55 ml;
- eier - 1 stuk;
- sout - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons maak die ui skoon, sny baie klein blokkies en voeg by die vulsel. Giet ook in water, geur met sout, gemaalde swartpeper en meng. Lavash word in blokkies gesny. Vir elkeen van ons sit ons die vulsel en versprei dit aan die een kant skuins, en trek van die rand van een en 'n half tot twee sentimeter terug. Sprei die rande met 'n geklitste eier, voeg die pitabrood in die helfte met 'n driehoek by en druk dit goed.
Verhit die braaipan, het voorheen 'n voldoende hoeveelheid groente-olie daarin gegiet, en braai die pita-brood op medium hitte van twee kante tot bruin.
Ons maak lae chebureks gereed op 'n papierhanddoek of servette om van oortollige vet ontslae te raak, en dan na 'n skottel te skuif.
Pita brood met kaas
bestanddele:
- dun lavash - 3 stukke;
- brynza - 325 g;
- harde kaas - 325 g;
- groen uie - om te proe;
- vars pietersielie en dille groentes - na smaak;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie.
voorbereiding
Elke laag pita brood word in blokkies gesny. Enige pekelkaas, in ons geval kaas, gaan ons deur 'n groot ruit. Dieselfde aksies word gedoen met harde kaas. Groen uie en vars groente pietersielie en dille word gewas, goed gedroog en fyngekap.
Die rande van elke vierkant is fyn geëts met geklopte eier. Aan die een kant sit ons vulsel van kaas en groentes en bedek met die ander kant. Jy kan sowel driehoekige as reghoekige chebureks maak, soos jy wil. Druk die rande styf en laat dit vir 'n paar minute vir lyming.
Verhit die braaipan met groente-olie en bruin lui chebureks met kaas van albei kante op medium hitte.
Onnodig oortollige vet met 'n papierhanddoek of servette in die hand en kan aan die tafel bedien word. Bon appetit!