Erwtensoep met ribbes - 'n klassieke Russiese en Oos-Europese kombuis in die algemeen. Veral baie mense hou van die kombinasie van gesnyde ertjies, sag en romerig, met gerookte vleis. 'N Gedeelte van hierdie sop sal honger bevredig en 'n uitstekende deel van die spyskaart word in die koue seisoen, en dit word heeltemal sonder moeite voorberei.
Erwtensop met ribbes - resep
bestanddele:
- gerookte ribbes - 430 g;
- wortels - 85 g;
- droë gebreekte ertjies - 115 g;
- ui - 85 g;
- 'n handvol dille en pietersielie.
voorbereiding
Voordat jy ertjiesoep met gerookte ribbes kook, moet ertjies gespoel word, en dit is die beste om dit 'n paar uur voor te kook om die kooktyd te verkort. Giet ertjies in 'n kastrol en voeg water by. Laat die boontjies sowat 'n uur lank kook (of minder as dit voorheen geweek is). Skrop die wortels en kap die uie. Berei 'n groentegras op, en red die twee bestanddele saam. Voeg pasekrovkoy by die ertjies, sit die ribbes vooraf in segmente, en laat alles nog vir 15 minute kook. Gereelde sopaanvulling met vars kruie en 'n ruim knippie seepsout. Byvoeging van sout by die einde van kook is belangrik, want anders kan boontjies aan die begin van kook kook.
As jy besluit om 'n ertjieslaai met ribbes in 'n multivark te maak, moet jy eers die bestanddele op "Rooster" of "Baking" stoor. Na die toevoeging van water en ertjies, skakel na "Multipoor" en kook die sop vir nog 'n halfuur.
Erwtensop met gerookte ribbes
bestanddele:
- Gerookte ribbes - 520 g;
- gebreekte ertjies - 345 g;
- ui - 210 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Aartappelknolle - 290 g;
- vars groente .
voorbereiding
Vars die ertjies met koel water en laat die hele nag staan. Berei gerookte sous op die ribbes, vul laasgenoemde met water in 'n diep kastrol en laat dit vir 'n uur kook.
Giet die geweekte ertjies in 'n kastrol met sous en laat vir nog 'n uur kook. Voeg aan die einde van die tyd die sop by gebraaide aartappels en skywe. Na nog 'n halfuur, skuif die ribbes na 'n aparte gereg en gebruik 'n ondergedompelde blender om alles skoon te maak. Varieer die konsekwentheid van ertjiesoep met ribbes, gebaseer op jou eie smaakvoorkeure. Sprei ribbes uit op bordjies en vul dit met sop. U kan die gereg bedien in die geselskap van croutons .