Min kan die kritiese lekkerny in die vorm van rooierige chebureks weerstaan. Maar die gevolge daarvan om so 'n hap te eet, gekook in 'n chebureck, is nie altyd wenslik nie. Saam met die plesier om te proe, kan jy ten minste sooibrand kry van 'n ou, oiekookolie. Maar as jy dieselfde chebureki tuis maak, dan sal die ongewenste gevolge verminder word.
Ons bied varianten van toets resepte vir chebureks soos in cheburets, waaruit jy ongetwyfeld die mees geskikte vir jouself kan kies.
Hoe om 'n lekker knapperige deeg vir chebureks met wodka te kook?
bestanddele:
- water gefiltreer - 320 ml;
- koring gesifmeerde meelblom - 630-710 g;
- Sonneblomolie, reukloos - 40 ml;
- vodka - 45 ml;
- medium grootte hoender eier - 1 stuks;
- sout gejodiseerd - 2 knippie.
voorbereiding
Om die mees knapperige en bruisende deeg te kry, beveel ons aan om 'n resepstoets vir chebureks met wodka op 'n vla deeg te maak. Vir die voorbereiding verwarm ons die gefilterde water in 'n spoel, kook dit, voeg dit by die sonneblom sonder die aroma van olie, gooi 'n halwe koppie gesifmeerde meel, terwyl die inhoud van die houer intensief geroer word met 'n klits om al die knoppe tot die maksimum te breek. Verwyder die houer uit die vuur en laat dit afkoel onder kamertoestande.
Skuif nou die inhoud van die sous in 'n bak wat geskik is om die deeg te meng, in dieselfde eiergrootte hoender te ry, gooi die vereiste hoeveelheid vodka en sif die oorblywende gedeelte koringmeel in die houer.
Ons knie die deeg sorgvuldig met 'n lepel, en eindig met knieëende hande, wat homogene plastisiteit van meelkoma bereik. Nou is dit nodig om die deeg vir 'n uur onder 'n film of 'n handdoek te laat, waarna jy kan voortgaan met die ontwerp en braai van die chebureks .
Die resep vir 'n eenvoudige toets vir chebureks by die huis
bestanddele:
- water gefiltreer - 395 ml;
- koring gesifmeerde meelblom - 765-815 g;
- sand suiker - 20 g;
- vodka - 20 ml;
- sout gejodiseerd - 2 knippie.
voorbereiding
Aanvanklik sift ons koringmeel vir die deeg, meng dit met gejodiseerde sout en suiker en giet geleidelik in warm water en vodka, ons maak knie. Ons bereik eenvormige plastisiteit van meelblom, waarna, soos in die vorige resep, dit vir 'n uur laat verouder.
Chebureks van so 'n eenvoudige toets is ook borrelend en knarsig, maar dit is 'n bietjie moeiliker om met so 'n basis te werk, aangesien dit minder plastiek en moeiliker is om in te rol as die vorige.
Deeg op chebureks met borrels - resep op mineraalwater
bestanddele:
- mineraalwater belucht - 310 ml;
- koring gesifmeerde meelblom - 615 g;
- sonneblomolie sonder geur of varkvet - 80 g;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- gejodeerde sout - 10 g.
voorbereiding
In warm, mineraal koolwater word ons sout en gegeurde suiker opgelos en giet die meel in tot dikker 'n bietjie dikker as op pannekoeke. Die lepel in hierdie toets moet stadig val. Giet die sonneblomolie op hierdie stadium warm om te kook sonder aroma of gesmelte warm varkvet. Ons meng die massa versigtig en voeg die oorblywende gedeelte van die gesifte meel by. Ons bereik 'n homogene, nie-taai plastisiteit van die koma, bedek dit en laat dit ongeveer vyftig minute of 'n uur. Na 'n rukkie kan jy die produkte begin vorm en braai.
Kruie deeg vir chebureks soos in 'n chebureki op melk
bestanddele:
- volle melk - 240 ml;
- koring gesifmeerde meelblom - 490-530 g;
- Sonneblomolie sonder geur - 20 ml;
- eier van medium grootte hoender - 1 stuks;
- gejodiseerde sout - 1 knippie.
voorbereiding
Om hierdie resep te implementeer, sift ons die koringmeel in 'n bak en meng dit met sout. Nou in 'n aparte houer, verbind ons 'n bietjie geklitste eier, melk en groente-olie, en dan geleidelik die vloeibare basis in die meel giet, ons maak 'n knie. Ons bereik homogeniteit, plastisiteit en nie-taai konsekwentheid van meelblom, waarna ons dit dertig minute verlaat, en ons kan voortgaan met die vorming van chebureks.