Tradisioneel behels die kook van vulling vir kluitjies die gebruik van varkvleis en beesvleis. U kan egter gekapte vleis vir kluitjies van ander produkte berei: hoender, vis en selfs kool of groen. Hoe om gemaalde vleis vir kluitjies te maak, word in detail beskryf in ons huidige seleksie.
Gehakte vleis vir varkvleis en beesvleis
bestanddele:
- beesvleis - 200 g;
- vark - 200 g;
- eier van hoender - 1 stuk;
- ui - 2 stuks.
- knoffel - 4-5 dentikels;
- sout, swartpeper na smaak.
voorbereiding
My vleis, droog dit, verwyder die film, spoel dit weer en sny dit in klein stukkies. Die vleis word gerol deur 'n vleissnit met uie en knoffel, roer die gemaalde vleis, ry in die eier, sout en peper, meng weer goed en laat dit vir 'n rukkie sit.
Gehakte vleis vir varkdropjies
bestanddele:
- pulp vetterige vark - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- boog (veer) - 1 bondel;
- knoffel - 5 dentikels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- swart peper grond, rooipeper en koljander - 1 teelepel.
voorbereiding
Vleis gewas, in stukkies gesny en in 'n vleissnit deur 'n growwe gaas gesny, jy kan die vleis met 'n broeikas kap, in welke geval die vulling sappiger sal wees. Ons blaai deur 'n vleissnit of fyngekap die uie, knoffel en stingels groen uie. Meng die sout en voeg die speserye by en meng die vulsel met gekapte ui en knoffel.
Daarna moet vulsel vir gemaalde vleisblommetjies goed met 10 minute hande gemeng word. In hierdie resep vir gehakt vleis vir knoedels, word viskositeit bereik deur middel van gehalte meng. Dit moet onthou word dat die tyd van kook dumplings gevul met een vark is effens minder as met die byvoeging van beesvleis.
Gehakte vleis vir beesvleisblommetjies
bestanddele:
- Beespulp - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 1 stuk;
- knoffel - 3-5 dentikels;
- sout, swartpeper - na smaak.
voorbereiding
My bees, in stukkies gesny. Ons maal vleis, uie, knoffel, aartappels, sout en peper na smaak. Meng die vulsel deeglik en jy kan pelmeni vorm.
Stuffing vir hoenderpokkies
bestanddele:
- hoenderborsie - 500 g;
- Varkvet - 150 g;
- uie - 3 - 4 stukke;
- peper swart ertjies, basilicum, borrie, sout - na smaak.
voorbereiding
Bors, lem en ui word gemaal in 'n vleissnit. Dan maal ons pampoenpitte, sout, basiliekruid en borriepoeier in 'n mortier. Voeg geurmiddels in gehaktde vleis, versigtig knie dit, laat ons 'n rukkie staan voor knoeter.
Vleis vleis vir kluitjies met kool
bestanddele:
- vark - 200 g;
- beesvleis - 200 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- ui - 1 stuk;
- kool - 200 g;
- sout, peper, suiker - na smaak.
voorbereiding
Bees en vark, saam met uie en knoffel, slyp in 'n vleissnit, vir sappigheid in maalvleis kan jy 'n bietjie water byvoeg. Sny kool en prut op lae hitte, voeg sout, suiker en peper by. Wanneer die kool klaar is, verkoel ons dit 'n bietjie en meng dit met gekapte vleis, voeg 'n bietjie sout by en meng die gemaalde vleis vir die kluitjies met kool .
Stuffing vir vleis en groente kluitjies
bestanddele:
- beesvleis - 450 g;
- Lam - 350 g;
- vleis sous - 0,5 koppie;
- vark - 20 g;
- ui - 3 stukke;
- pietersieliegroen - 100 g;
- groen van die jong brandnetel - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- peper swart grond, sout, lourierblaar - na smaak.
voorbereiding
Vleis en uie gaan ons deur 'n vleissnit, brandnetel en peterselie fyngekap en meng met gekapte vleis. Voeg dan die eier, peper en sout by, gooi die vleissous en meng dit goed.
Stuffing vir vis kluitjies
bestanddele:
- filets snoeke - 2 kg;
- varkvet - 200 g;
- Ui - 4-5 stukke;
- sout, swart peper grond - na smaak.
voorbereiding
Filet, spek, uie, rol deur 'n vleissnit. Meng die sout en peper, meng goed en voeg 1 koppie koue water geleidelik by.