Mushroomsoep, voorberei van gedroogde sampioene, het 'n meer intense geur en net 'n goddelike geur, in vergelyking met wat van vars gekook word. Daarbenewens, gedroogde sampioene hou al hul nut, selfs met langdurige berging, ongeskonde.
By die kook van sampioen sop word speserye of speserye feitlik nie gebruik om die heerlike natuurlike sampioen smaak te bewaar nie.
Hoe om sampioensoep uit gedroogde wit sampioene te kook - 'n resep?
bestanddele:
- Gedroogde wit sampioene - 110 g;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- groente-geraffineerde olie - 35 ml;
- Aartappelknolle - 550 g;
- meel - 30 g;
- water gefiltreer - 3 l;
- sout.
voorbereiding
Skep eerstens die wit sampioene met warm water en laat dit vir drie ure. Nadat die tyd verloop het, verwyder ons die sampioene en spoel dit deeglik en filter die infusie deur verskeie lae gaas. Ons voeg die vloeibare vloeistof by tot 'n volume van drie liter en plaas dit in 'n soppan. Ons kap die gewasde sampioene, lê dit in voorbereide water, verhit dit tot kookpunt en kook vir vyf en veertig tot vyftig minute nadat u die hitte verminder het.
Terwyl die sampioene gaargemaak word, word dit in klein blokkies aartappelknolle gesny en op die groente-olieblokkies uie gered en geroosterde wortel tot sag. Twee minute voor die einde van die braai van koringmeel.
Na die tyd wat toegewys word vir die kook van sampioene gooi ons aartappels in die sous en lê die braai uit. Ons gooi 'n sop na smaak en hou dit nog tien minute aan die brand. Ons gee hom soveel as wat hy kan, en bring hom na die tafel, geniet suurroom en groentes .
Mushroomsoep van gedroogde sampioene met pêrelgars in 'n multivark
bestanddele:
- gedroogde bosse sampioene - 50 g;
- pêrelgars - 55 g;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- groente-geraffineerde olie - 20 ml;
- Aartappelknolle - 250 g;
- roomkaas - 90 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- water gefiltreer - 2 l;
- vars groente;
- sout.
voorbereiding
Pearl croup en gedroogde sampioene word goed gewas en geweek in verskillende bakkies in warm water vir twintig minute.
Intussen maak ons wortels en uie skoon, sny in blokkies, sit dit in die geoliede kapasiteit van die multivark en staan vir twintig minute, roer, sluit die deksel van die toestel en installeer die program "Baking" of "Frying". Voeg dan die gekapte sampioene saam met die vloeistof waarin hulle geweek is, gooi die pêrelgars en aartappels nadat jy dit skoongemaak het en in klein blokkies gesny. Ons gooi die verhit water om te kook, ons vertaal die toestel in die "Quenching" af en berei die skottel vir 'n uur en 'n half voor.
Dertig minute voor die einde van die kookproses, voeg die roomkaas, laurierblare, sout en vars kruie by.
Mushroomsoep van gedroogde sampioene met noedels
bestanddele:
- gedroogde bosse sampioene - 50 g;
- noedels - om te proe;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- groente-geraffineerde olie - 35 ml;
- Aartappelknolle - 250 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- water gefiltreer - 2 l;
- vars groente;
- suurroom;
- sout.
voorbereiding
Gedroogde wilde sampioene word baie versigtig gewas in warm water en twee uur lank in kokende water geweek. Sny hulle dan in klein skywe en sit dit in 'n kastrol met gesuiwerde water, saam met die vloeistof waarin dit geweek is. Ons sit die pan op die stoof en kook dit warm.
Na die verstryking van die tyd gooi ons die aartappels, voorheen geskil en in klein blokkies gesny. Uie word skoongemaak, in blokkies gesny, wortels gesnyde strooi en ons slaag almal saam op groentegesynde olie. Ons sit die braai in die sous, gooi die laurierblare en smaak sout en kook tot dit klaar is. Twee minute voor die einde van kook, gooi ons noedels. Die hoeveelheid daarvan word bepaal volgens u smaak en die verlangde digtheid van die voorbereide gereg.
Aromatiese sampioen sop word bedien met vars kruie en suurroom.