Heerlike tuisgemaakte broodstokkies sal vir almal smaak. Hulle is perfek vir enige sous of konfyt. Broodstokkies kan 'n goeie aperitief wees, terwyl jou gesin sal wag vir aandete.
Broodstokkies - resep
bestanddele:
- meel - 450 g;
- water 250 ml;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- vars gis - 20 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 0,5 teelepel.
voorbereiding
- In warm water, suiker en sout oplos. Voeg dan die gis by en wag totdat dit versprei. Voeg die helfte van die meel by en roer goed. Giet die botter in en knie die deeg, giet die meel in. Die deeg moet agter die hande val. Wanneer die deeg gereed is, smeer dit met 'n bietjie olie en sit dit 45 minute in 'n warm plek. Wanneer die deeg geskik is, meng dit 'n bietjie, verdeel dan in klein balle. Van die balle rol die bundels 1 cm dik. Verhit die oond tot 220 grade en bak sowat 25 minute. Gekapte stokke drup met water, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 'n paar minute lê.
Broodstokkies met kaas
bestanddele:
- meel - 350 g;
- water - 200 ml;
- kaas - 100 g;
- droë gis - 1 teelepel;
- heuning - 1 teelepel;
- sout - 0,5 teelepel.
- olyfolie - 1 teelepel;
- melk - 50 ml;
- sesamsaad.
voorbereiding
Meng meel met sout en voeg olyfolie by. In warm water verdun die gis met heuning en voeg by die meel. Knie die deeg en laat dit vir 'n uur in 'n warm plek. Wanneer die deeg geskik is, voeg gerasperde kaas by en meng goed om dit regdeur die toets te versprei. Laat die deeg vir nog 20 minute staan. Uit die deeg rol 'n plat koek 5 cm dik, smeer dit met melk en sprinkel sesam aan weerskante. Sny die koek in stroke 1 cm dik. Oond die bakplaat en bak die stokkies vir 25 minute by 180 grade.
Vir 'n verandering kan jy die helfte van die broodstokkies maak met sesamsaad, en strooi die helfte van die papawersaad.