Korrek gekookte konyn vleis, dit blyk ongelooflik sappig, lekker en verbluffend sag. Ons bied u verskeie resepte vir 'n haas met aartappels, en u kies die geskikste vir uself.
Gebraaide haas met aartappels
bestanddele:
- Konynkarkas - 200 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- Aartappels - 6 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- speserye;
- groente-olie - na smaak;
- water;
- vars groente - indien verlang.
voorbereiding
Die konynvleis word gewas, gedroog en met 'n mes in klein stukkies gesny. Dan sit ons dit in 'n diep kastrol, gooi 'n bietjie olie daarop en braai dit vir 5 minute op hoë hitte. Ons maak die gloeilamp skoon, sny die halwe ringe en vryf die wortels op 'n medium riller. Voeg dan die helfte van die groente by die haas, roer en braai vir sowat 10 minute. Daarna gooi lekker gekookte water saggies in en kook die skotter vir sowat 45 minute oor medium hitte.
Aartappels word gewas, skoongemaak en in klein blokkies gesny. Sit dit nou in die pan tot by die vleis, voeg die oorblywende groente by, voeg 'n bietjie meer water by en kook tot op 'n klein vuur. 5 minute voor die einde van kook, voeg die gereg na smaak en geur met speserye. As jy op die tafel bedien, versier die gestoofde konyn met vars kruie.
Konyn in 'n multicrew met aartappels
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- wortels - 1 stuk;
- Konyn vleis - 400 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- suurroom - 100 ml;
- sampioene en tamaties - indien verkies;
- speserye.
voorbereiding
Bol en wortels word skoongemaak en gesnyde groente met dun rietjies. Die haas word verwerk, gewas en in klein stukkies gesny. Skakel nou die multivark aan, stel die program "Braai" of "Bak", gooi 'n bietjie groente-olie en slaan die uie, wortels en konyn vir 10 minute.
Hierdie keer maak ons die aartappels skoon en sit dit op die vleis. Suurroom word geteel met warm water en die mengsel word in ons skottel gegooi. Voeg die sampioene by die vleis by en sit die tamatiepasta . Dan sit ons die "Quenching" af op die toestel, maak die deksel toe en wag ongeveer 25 minute. Gekookte gereg met kruie besprinkel en versier met ingemaakte groen ertjies .
Konyn in die oond met aartappels
bestanddele:
- groente-olie - 100 ml;
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- aartappels - 1 kg;
- Konynkarkas - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- paprika poeier - 2 el. lepels;
- lourierblaar;
- roosmaryn;
- wit droë wyn;
- speserye.
voorbereiding
Ons versorg die haas in porsies, sit dit in 'n bak en gooi marinade vir 6 uur. Vir die voorbereiding fyngekap knoffel, meng dit met groente-olie, gemaalde paprika en aromatiese kruie. Na verloop van tyd lê ons stukkies vleis op 'n gesmeerde bakplaat, lê die gekapte groente en bak die bak in die oond, verhit tot sowat 180 grade, totdat dit gaar is, wyn periodiek gooi om te verhoed dat die vleis droog word.
Stoof van konyn met aartappels
bestanddele:
- Konyn - 1 stuk;
- droë witwyn - 250 ml;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- roosmaryn - 2 stuks;
- gloeilamp - 5 stuks.
- ingemaakte tamaties - 400 g;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- groente of hoenderbouillon - 350 ml;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- vars groente;
- Aartappels - 4 stuks.
- sout, suiker - na smaak;
- meel - vir breading.
voorbereiding
Ons was die haas, verdeel dit in porsies, vryf dit met speserye en verkrummel dit in meel. Die gloeilamp word skoongemaak, in helftes gesny, knoffel is dun geknip, en die wortel word in skywe gekap. In 'n diep kastrol verwarm ons die olyfolie, breek stukke konyn uit en braai tot 'n korstkors. Voeg dan die uie en borde knoffel by, warm alles op en skuif sorgvuldig na die skottel.
Gooi die wyn in die braaipan, kook dit, gooi wortels, ingemaakte tamaties en roosmaryn. Plaas dan die tamatiepasta en verdun die sous met sous. Ons meng alles deeglik en versprei dit in 'n mengsel van konyn met ui en knoffel. Suiker die gereg met suiker en sout, bedek met 'n deksel en stuur dit na die oond. 30 minute voor die gereedheid, versprei ons die aartappels in die snye aan die haas en sny dit terug na die oond.