Hoe om syrniki te kook - die lekkerste resepte en geheime van die voorbereiding van lekkernye uit maaskaas

Baie kookkunstenaars, beide beginners en ervare, weet nie hoe om syrniki fluffig en korrek te maak nie. Dikwels begin lekkernye maak baie foute, wat vermy kan word deur middel van duidelike en eenvoudige aanbevelings.

Secrets van kook syrnikov

Voordat jy die perfekte syrniki voorberei, moet jy grondstowwe kies en die basiese resep bepaal. As die resultaat suksesvol was, kan jy die eksperimente selfvertroue begin.

1. Die hoofgeheim van lekker kaas kaas is die keuse van die basis, die produk moet effens droog wees. Kaaskoekies uit die huis, maaskaas, sal nie wonderbaar wees nie weens die hoë vetinhoud van die produk. Om van oortollige wei ontslae te raak, kan jy die produk deur 'n sif slyp.
2. 'N Groot aantal eiers sal die deegvloeistof maak. Tradisioneel sal 500 gram maaskaas 1-2 eiers benodig. In dieetvoeding word slegs proteïene gebruik, en op sommige soorte is die produkte meer lekker, welige en meer smaaklik.
3. Baie suiker in die deeg is nie wenslik nie. Hy sal tydens die braaiproses begin smelt en die kaaskoekies in die braaipan word dehidreer.
4. Gebruik minder koringmeel en sy plaasvervangers. Volgens die konsekwentheid moet die deeg dig wees om maklik balle daaruit te rol. In syrniki vanaf skimmels kan maaskaas meel nie bygevoeg word of die hoeveelheid tot 'n minimum beperk nie.
5. Een van die klassieke resepte vir kaaskoeke is die een wat met 'n manga gekook word. In hierdie geval moet die deeg voor die vorming van die produkte vir 15-20 minute staan, sodat die groente geswol word.
6. Braai die kaaskoeke oor lae hitte. Jy kan hulle met 'n deksel bedek, sodat hulle sagter en sagter word.
7. Braai die syrniki in 'n braaipan, in 'n multivark, diepgebraai en in 'n mikrogolfoond. In die oond en vir 'n paar berei 'n meer dieet opsie vir lekkernye voor.
8. Moet nie koeksoda of bakpoeier by die deeg voeg nie.
9. Die resep kan aangevul word met gedroogde vrugte: rosyne, gedroogde appelkose, pruimedante. Dikwels word kaaskoekies met 'n vulling gemaak, met 'n stukkie sjokolade of vrugte aan die binnekant van die plat koek.

Hoe maak jy syrniki?

Lekkere en kromme kaaskoeke, die klassieke resep waarvan dit baie eenvoudig en minimaal is, word vinnig en sonder enige franje voorberei. Resep selfvertroue kan aangevul word met vanillien, dit sal 'n ligte soetgeur gee. Kaaskaas is gekies nie vet nie 5-9% nie meer nie. Van die gespesifiseerde hoeveelheid produkte sal daar 8-10 standaard plat koeke wees.

bestanddele:

• maaskaas - 500 g;
• blom - 4-5 eetlepels. l.;
• suiker - 2 el. l.;
• vanilline;
• eier - 2 stuks.

voorbereiding

1. Koekkaas maal met suiker, voer eiers en vanillien in.
2. Sprinkel meel, knie 'n deeg.
3. Vorm die balle, zapanirovat in meel, plat.
4. Braai tot goudkante.

Hoe om kaaskoekies in die oond te kook?

Gebakte lekkere kaaskoeke blyk wonderlik te wees en word as nuttiger beskou as in olie gebraai. Vul die resep in met rosyne, suurlemoensap of lemoenskil. Die ete sal in 30 minute gekook word, met inagneming van die voorbereiding van die toets, die hoeveelheid bestanddele word bereken vir 8-10 voltooide produkte - 4 volle gedeeltes.

bestanddele:

• maaskaas - 500 g;
• eier - 1 stuk;
• meel - 200 g;
• suiker - 3 el. l.;
• vanilline;
• suurlemoen of lemoenskil (tartaya) - 1 eetlepel. l.

voorbereiding

1. Meng maaskaas met suiker, voeg sest, vanillien by.
2. Voeg die eiers by, meng.
3. Gooi die meel in 'n dik deeg.
4. Verdeel in plat koeke, lê op 'n bakplaat met perkament.
5. Bak vir 15 minute by 190.

Kaaskoekies uit maaskaas in 'n multivariate

Heerlike kaas kaas kan in 'n diep friteur gebraai word, met behulp van 'n multivark. Heerlike donuts met 'n rooierige korskorst en 'n sagte middel sal al die soet tand verower. Miskien is hierdie resep 'n uitsondering, want daar is 'n bakpoeier in die samestelling, maar dit sal die deeg ligter maak.

bestanddele:

• maaskaas - 500 g;
• eier - 2 stukke;
• suiker - 3 el. l.;
• meel - 5 el. l.;
• bakpoeier;
• olie - 2 el.

voorbereiding

1. Voordat u die syrniki voorberei, moet u die apparaat voorberei deur die "Bak" -modus vir 'n uur aan te skakel, gooi die olie in die bak en laat opwarm.
2. Meng maaskaas met suiker, eier.
3. Stel meel met bakpoeier bekend.
4. Knie met sy hande digte deeg, verdeel in balle.
5. Braai olie tot bruin.

Kaaspaar

Enige basiese resep kan aangepas en gekook word, lekker en gesond, paar oondkoekies in 'n multivark. Die samestelling van die deeg word aangevul met gedroogde vrugte, vanillien- of klapperskepe, hulle dien met konfyt, suurroom of heuning. Heerlike soetheid herinner aan die bekende luie vareniki, en maak net vinniger en makliker voor.

bestanddele:

• maaskaas - 300 g;
• eier - 1 stuk;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• meel - 3 eetlepels. l.;
• vanillien, sitrus skil.

voorbereiding

1. Meng maaskaas en suiker.
2. Stel die eier, vanillien en sous bekend.
3. Gooi die meel in 'n dik deeg.
4. Gooi 2 liter water in die bak, installeer 'n rooster, vog dit met water 'n bietjie.
5. Vorm 2 cm dik kaaskoek.
6. Plaas die werkstukke op die rooster, maak die deksel toe, kook 30 minute in die stoomkookmodus.

Kaaskoeke in die mikrogolfoond

Die resep vir lekker siroop kan aangepas word vir kook in 'n mikrogolfoond. Per smaak is lekkernye effens anders as gebraai, maar dit gaan nie erger nie. Die bakproses duur net 5 minute, gevolglik word die kaaskoeke nie rooster nie, maar die "Grill" -funksie sal help om die gebrek reg te stel.

bestanddele:

• eier - 1 stuk;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• meel - 3 eetlepels. l.
• maaskaas - 300 g;
• olie vir die smering van die plate.

voorbereiding

1. Kaas kaas punch blender, voer suiker en eier.
2. Voeg meel by, knie stywe com.
3. Verdeel die deeg in plat koeke.
4. Plaas die spasies op 'n geoliede plaat.
5. Bak 5 minute lank in 'n mikrogolfoond by volle krag. Gaan voort op die "Grill" tot goudbruin.

Kaasmakers uit die oondmassa

Om kaasvleis uit die oondmassa te maak , moenie koop nie, die produk is gereed. As 'n reël bevat dit suurroom en die vetinhoud is hoër as wat tuis gemaak is. Maak 'n gladde, homogene maaskaas sonder korrels, help die ondergedompelde blender en bykomende maal deur die sif.

bestanddele:

• oondmassa - 500 g;
• suiker - 2 el. l.;
• blom - 4-5 eetlepels. l.;
• eier - 1 stuk;
• rosyne - 1 handvol;
• vanilline.

voorbereiding

1. Rosyntjie het 30 minute in warm water geweek.
2. Meng maaskaas met eier, suiker, vanillien.
3. Stel meel in, dan gedroogde rosyne.
4. Rol balle, week in meel.
5. Braai stroop met rosyne tot goue kante.

Kaaskoekies met piesang

Heerlike kaaskoekies met piesang en maaskaas word eenvoudig en baie vinnig voorberei. Uit die resep kan jy die eier met selfvertroue skoonmaak, in plaas daarvan moet jy die helfte van die piesang in puree slyp. Dit sal dien as 'n bindende komponent en sal nie toelaat dat die kaasmakers ontbind nie. Dit sal gepas wees om die resep met vanillien aan te vul en beter met sjokolade siroop te dien.

bestanddele:

• maaskaas - 300 g;
• piesang - 1 stuk;
• meel - 3 eetlepels. l.;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• vanilline.

voorbereiding

1. Meng maaskaas met die helfte van die gekapte piesang.
2. Stel suiker, vanillien, die helfte van 'n piesang, gekap.
3. Voeg meel by, meng.
4. Mould koeke, braai in botter tot goudkante.

Resep vir kaaskoek uit maaskaas met semolina

Om lush curd koeke te kook, kan jy meel met semolina vervang - dit is 'n ideale alternatief om die perfekte verrassing te kry. Manka moet goed swel omdat die toets voor die vorming van die produkte toegelaat word om te brou. As jy 'n mondwaterkors wil kry, steek die balle in die kruis.

bestanddele:

• maaskaas - 500 g;
• eiers - 2 stukke;
• manga - 4 el. l.;
• suiker - 2 el. l.;
• vanilline.

voorbereiding

1. Eiers word met suiker gemeng, maaskaas word bekendgestel, en 'n mango met vanillien word uitgegooi.
2. Die deeg word vir 20-30 minute opsy gesit.
3. Vorm die balle, gepaneer in semolina, druk 'n bietjie.
4. Braai olie aan weerskante tot goudbruin.

Ricotta Cheesecakes

Die bereiding van kaaskoekies van ricotta verskil nie van die tradisionele maaskaas nie, maar die verskil in smaak is kolossaal! Produkte kom sagter uit, met 'n delikate kaasgeur. Die resep gebruik roomkaas, as daar net los ricotta is, moet die hoeveelheid meel verminder word. Hierdie kaaskoeke is geskik om in botter te bak, sodat hulle nog lekkerder uitkom.

bestanddele:

• Ricotta - 250 g;
• meel - 100 g;
• suiker - 2 el. l.;
• eier - 1 pers.

voorbereiding

1. Meng al die bestanddele, knie die gewone deeg vir kaaskoeke.
2. Laat staan ​​vir 5 minute.
3. Rolbolle, zapanirovat in meel, effens afgeplat.
4. Braai oor medium hitte tot goudbruin.