Syrniki - een van die gewilde geregte in Russiese, Wit-Russiese en Oekraïens kulinêre tradisies. Soos ons onthou, is kaaskoeke soet of onversoete pannekoeke gemaak van koringmeel met maaskaas, soms met eiers (dit gebeur, soos met ander bymiddels, byvoorbeeld met rosyne, gedroogde appelkose, pere, piesang, pampoen, groen).
Koekieskaas is 'n baie nuttige produk, dit is nodig vir die ontwikkeling en versterking van beenweefsel en is veral nuttig vir kinders, sowel as vir rehabilitasie na beentrauma. Gewoonlik word kaaskoeke in 'n braaipan in olie gebraai. Hierdie metode van hittebehandeling is natuurlik nie bruikbaar nie.
Jy kan syrniki in die oond bak, op 'n bakplaat sit of kook vir 'n paar. Hierdie opsie sal nuttig wees. Kaaskoek gekook in stoom in 'n dubbelkoker kan aanbeveel word vir kinders en dieetkos.
Ons sal jou vertel hoe om 'n dieet syrniki vir 'n paar te kook.
Watter vetheid om kaas kaas te kies, koop in 'n winkel, by 'n bazaar of kook van melk self, besluit self, die hoofsaak is dat die maaskaas vars moet wees, nie suur (natuurlik, en eiers moet ook vars wees). As jy maaskaas in 'n winkel koop, is dit beter om 'n produk sonder preserveermiddels en bymiddels te kies (die etiket op die etiket moet "Kaaskaas", nie "Kaaskaasproduk" of "Kaaskaas" lees nie). Die meel moet gesif word, dit sal die afwesigheid van klonte in die deeg verseker en die spuite meer weelderig maak.
Resep vir gestoomde kurwes
bestanddele:
- vars maaskaas - sowat 300 g;
- koringmeel hoëgraad - 6-8 st. lepels;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- 'n bietjie kerrie;
- sout - 1-2 knypies.
voorbereiding
Meng maaskaas, eier, gesifte meel, sout en speserye (kerrie) in 'n bak. Meng die vurk versigtig (jy kan met lae spoed meng) tot die toestand van 'n homogene massa. Die deeg moet nie te steil wees nie, maar dit moet nie aan jou hande bly nie.
Ons verdeel die hele stukkie deeg in stukke en rol balle van ongeveer dieselfde grootte as die okkerneut (of effens groter). Sprinkel die hande met meel en vorm die kaasballetjies uit die deegbolletjie in die vorm van plat soutblare ongeveer 2-3 cm dik. Ons sit die kaaskoekies onderaan die werker se kapasiteit sodat hulle nie met mekaar vasgehou word nie. Ons kook die kaaskoekies vir 'n paar minute.
Ready syrniki effens koel en bedien met suurroom of vrugtesap, konfyt, konfyt of bessous. Jy kan bedien met onversoete pittige souse - dit is soveel as wat jy wil. As jy kaasrolletjies met hartige souse wil bedien, kan jy vars kruie in die toets insluit - dit sal baie lekker wees. Jy kan ook 'n bietjie fyn wortels of pampoen vleis byvoeg.
Nagereggestoomde stampe
bestanddele:
- vars maaskaas - 300 g;
- rosyne - ongeveer 50 g;
- sagte geel herfspeer of piesang - 1 stuk;
- koringblom hoëgraad - ongeveer 6-8 st. lepels;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- sommige vanielje of kaneel (maar nie saam nie) natuurlik.
voorbereiding
Vul rosyne by kookwater, wag vir 10-15 minute, dreineer die water en was weer warm gekookte water.
Met 'n vurk, knie die pulp van 'n piesang of peer versigtig. Voeg maaskaas, gesifte meel, rosyne, eier en vanielje (of kaneel) by. Meng die deeg deeglik, verdeel dit in ongeveer dieselfde klein klontjies, waaruit ons syrniki vorm (sowel as
Suiker, soos u opgemerk het, kan perfek vervang word met vrugte wat natuurlike soetigheid het. Dit is nie nodig om kinders van kleins af tot suiker te gebruik nie (dit is nie besonder nuttig vir volwassenes nie), dit is baie moeiliker om van suiker te ontleed as om op soet te sit.
Afgerond effens verkoelde nagereg syrniki kan bedien word met vrugte konfyt, bessiesous, met suurroom, room, sjokolade of sjokolade-nootroom. Om te syrnikov is dit goed om vars kompote, mors, tee, koffie, rooibos, karkade of maat te bedien.