Mossels is 'n baie eksotiese produk in hulself, maar daar is resepte wat hierdie kwaliteit verder verbeter. Een van hulle is mossels in Koreaans. Die resep is glad nie ingewikkeld nie, maar baie oorspronklik en ongewoon. Mossels in Koreaans het 'n aangename, soet-suur smaak, wat die slaai van mossels 'n wonderlike pikante smaak en aroma gee.
Resep vir mossels in Koreaans
bestanddele:
- Mossels - 500 g;
- gloeilamp - 3 stukke;
- Sojasaus - 50 ml;
- vloeibare heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Speserye (koljander, neutmuskaat, warmpeper, sout) - om te proe;
- vars limoen - 1 stuks.
voorbereiding
Vertel nou hoe om mossels in Korea te kook. Mossels kook sowat 5 minute in effens soutwater en gooi dit dan in 'n kolander en laat dit vir 'n rukkie al die water dreineer. Intussen maak ons die bolle skoon, sny dit in dun halwe ringe, voeg 'n bietjie sout by, voeg 'n paar druppels lemmetjiesap by en laat marineren. Terwyl uie gekook word, neem sojasous, gooi speserye in die smaak, sit heuning en sap van heelkalk. Ons meng alles deeglik en verhit dit om die sous warm te maak. Nou bly dit net om die mossels, die dressing en die gepekelde uie aan te sluit. Sprinkel die bakkie met grondrooi peper, meng deeglik en sit dit in die yskas. Ons bedien mossels in Koreaanse styl na die tafel in die verkoelde vorm.
Gemarineerde mossels in Koreaans sonder skulpies
bestanddele:
- geskilde mossels - 500 g;
- gloeilamp - 3 stukke;
- Sojasaus - 6 el. lepels;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Speserye (warm gemaalde peper, sout, neutmuskaat) - om te proe;
- Grondkoriander - knippie.
voorbereiding
So, om mossels in Korea op te berei, kook eers die geskilde seekos in kookwater vir 3 minute en gooi dit in 'n verkoeler. Dan skil ons die uie uit die skuim, sny dit in halwe ringe, sprinkel 'n bietjie met suurlemoensap en laat dit vir 'n rukkie vertrek. Daarna word al die voorheen voorbereide bestanddele in 'n diep bak gemeng, verhit tot 'n warm toestand en sojasaus, suurlemoensap van suurlemoensap gegooi, ons sit speserye na smaak. Roer goed en verwyder die gekapte mossels in Koreaans in die yskas vir 'n paar uur.
Mossels in Koreaans met wortels
bestanddele:
- wortels - 500 g;
- pers gloeilamp - 1 stuk;
- groente-olie - 50 ml;
- Asyn - 2 teelepels.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout - 2 teelepels;
- Gegranuleerde Suiker - 3 teelepels;
- sesamsaad - 2 teelepels.
- Grondkoriander - 1,5 teelepel.
- gebreekte koriander - 2 eetlepels. lepels;
- skoongemaakte mossels - 1 item;
- Rooi Grondpeper - 1 teelepel.
voorbereiding
Kom ons uitvind hoe om mossels in Korea te marineer. Om hierdie pragtige salade te maak, neem die wortel, was dit, vee dit met 'n handdoek af, skil dit en vryf dit op 'n spesiale wortelrooster in Koreaans. Skuif dit dan in 'n wye diep skaal, sout en laat staan vir 15 minute. Hierdie keer maak ons knoffel skoon en kap dit saam met koriander. Mossels word ontdooi, gewas en versigtig gesorteer. Voeg die versigtig toegediende sap in 'n aparte bak saam uit 'n bak met wortels.
Vervolgens berei ons 'n groentetoerusting voor : sny die uie in dun halfringe en braai dit in warm groentetool tot goudbruin. Dan haal ons die lap versigtig uit, en verhit die olie 'n bietjie meer en gooi dit in die slaai. Daarna voeg wortelsap, koriander, sesamsaad by. Weereens, ons meng alles deeglik en dra die voorbereide slaai oor na 'n geskikte droëpot. Maak dit met 'n deksel en sit die mossels in die yskas. Na ongeveer 10-20 uur is ons gereg gereed.